St. Patrick’s Day: Klassisches Brown Irish Soda Bread – SheKnows

Dieses irische Sodabrotrezept ist von David Bowers Kochbuch inspiriert Echtes irisches Essen: 150 klassische Rezepte aus dem alten Land (Skyhorse Publishing, Dezember 2012). Obwohl dies alles andere als ein rein veganes Buch ist, können fleischlose Esser immer noch gemüselastige Rezepte finden, um ein Sprungbrett für St. Patrick's Day-Feste zu verwenden.
Dieses irische Sodabrotrezept ist von David Bowers Kochbuch inspiriert Echtes irisches Essen: 150 klassische Rezepte aus dem alten Land (Skyhorse Publishing, Dezember 2012). Obwohl dies alles andere als ein rein veganes Buch ist, können fleischlose Esser immer noch gemüselastige Rezepte finden, um ein Sprungbrett für St. Patrick's Day-Feste zu verwenden.

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Klassisches braunes irisches Sodabrot

Das Originalrezept in Echtes irisches Essen fordert Buttermilch. Wir haben es gegen eine milchfreie Buttermilch ausgetauscht. Wir haben auch die Möglichkeit hinzugefügt, die Oberseite vor dem Backen mit Samen zu bestreuen.

Serviert 6 bis 8

Zutaten:

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• 1-3/4 Tasse Mandelmilch

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• 2 Teelöffel Essig

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• 3 Tassen grobes, steingemahlenes Vollkornmehl

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• 1 Tasse Allzweckmehl

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• 1 Teelöffel Backpulver

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• 1 Teelöffel Salz

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• Verschiedene Samen (optional)

Richtungen:

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1. Backofen auf 425 Grad F vorheizen.

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2. In einer kleinen Schüssel Mandelmilch und Essig mischen und beiseite stellen, um zu Buttermilch zu „gerinnen“.

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3. In einer großen Rührschüssel Mehl, Soda und Salz vermischen. So viel Buttermilch hinzufügen, dass ein fester Teig entsteht.

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4. Ein randloses Backblech mit etwas Mehl bestäuben und den Teig auf der bemehlten Fläche ausrollen.

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5. Den Teig zu einer Runde formen und mit einem scharfen Messer ein großes X etwa einen Zoll tief über die Oberseite schneiden. Mit Samen bestreuen, falls verwendet, und leicht in die Teigoberfläche drücken.

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6. 30 bis 40 Minuten backen oder bis das Brot aufgegangen ist und oben goldbraun ist. Der Boden sollte beim Klopfen hohl klingen.

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7. Wickeln Sie das Brot in ein sauberes Geschirrtuch und kühlen Sie es vollständig auf einem Kuchengitter aus, bevor Sie es anschneiden und servieren.

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