Niemand möchte sich mitten im Sommer an einem heißen Herd abmühen. Mit diesen einfachen Rezepten müssen Sie das nicht – tatsächlich sind Sie in weniger als einer halben Stunde in der Küche und wieder verlassen. Klingt gut?
Verwandte Geschichte. Jamie Olivers Feta-Rezept gibt dieser TikTok-Pasta einen Kampf um ihr Geld
SheKnows zaubert vier Rezepte, die gesund, erfrischend und im Handumdrehen fertig sind. Mit anderen Worten, sie sind perfekt für den Sommer. Was könnte man mehr verlangen?
Hühnchen mit Rucola und Pfirsichsalat
Für 4
Zutaten:
- 4 x 200 Gramm Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
- 1 Bund Rucola (ohne die dicken Stiele sollte dies etwa vier Tassen ausmachen)
- 60 Gramm Blauschimmelkäse, grob in Stücke gebrochen
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 3 Pfirsiche, in Keilstücke geschnitten
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Olivenöl (keine Sorge, du hast es nicht falsch gelesen)
- Salz und Pfeffer
Richtungen:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (je nach Leistung) vorheizen.
- Das Hähnchen gleichmäßig mit einem Teelöffel Öl bestreichen.
- Das Hähnchen mit einem halben Teelöffel Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln und Pfirsiche in eine Schüssel geben. Fügen Sie einen Esslöffel Öl und einen viertel Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu.
- Grille das Hühnchen fünf bis sechs Minuten auf jeder Seite oder bis es ganz durch ist.
- Grillen Sie die Pfirsiche für zwei Minuten pro Seite und stoppen Sie, wenn sie verkohlt sind.
- Grillen Sie die Zwiebeln, bis sie weich sind.
- Rucola mit Zwiebeln, Pfirsichen, Essig und restlichem Öl in eine Schüssel geben.
- Fügen Sie den Käse hinzu, um ein Salatbett zu erstellen, und servieren Sie es mit dem Hühnchen.
Gegrillter Lachs mit grünem Salat
Lust auf etwas Leichtes und Gesundes? Mit nur wenigen einfachen Schritten ist dieses leckere und dennoch bekömmliche Fischgericht im Handumdrehen auf Ihrem Teller.
Für 4
Zutaten:
- 4 kleine Lachssteaks
- 1/4 Tasse ungesüßter griechischer Joghurt
- 2 Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Rippen/Selleriestreifen, in dünne Scheiben geschnitten (wenn Sie sich für die Präsentation interessieren, schneiden Sie Ihr Grün schräg)
- 1/4 Tasse frische Petersilie
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
Richtungen:
- Joghurt, Essig und einen viertel Teelöffel Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.
- Sellerie, Gurken und Petersilie dazugeben und alles vermischen.
- Schalten Sie den Grill auf mittlere Hitze ein.
- Geben Sie dem Lachs etwas Aroma, indem Sie ihn mit einem halben Teelöffel Salz und einem viertel Teelöffel Pfeffer würzen.
- Grille den Lachs etwa fünf oder sechs Minuten auf jeder Seite oder bis er rosa und durchgegart ist.
- Sobald der Fisch fertig ist, servieren Sie ihn mit dem grünen Salat an der Seite.
Caprese Nudelsalat
Dieses einfache Nudelgericht ist voller Nährstoffe und in 20 Minuten fertig – und das inklusive Vorbereitungszeit!
Für 6
Zutaten:
- 450 Gramm Nudeln
- 700 Gramm alte Tomaten, entkernt und gehackt
- 200 Gramm frischer Mozzarella-Käse, in Stücke geschnitten
- 1 Tasse frisches Basilikum, zerrissen
- 2 Esslöffel Kapern
- 2 Esslöffel hochwertiger Balsamico-Essig
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1/4 Tasse entkernte schwarze Oliven, gehackt
Richtungen:
- Kochen Sie die Nudeln wie gewohnt und befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung. Lassen Sie nach etwa neun oder zehn Minuten überschüssiges Wasser ab.
- Tomaten, Olivenöl, Oliven, Kapern und Balsamicoessig in einer großen Schüssel verrühren.
- Fügen Sie die Nudeln in die Schüssel und rühren Sie alles um, bis es sich vermischt hat.
- Mozzarella und Basilikum unterheben.
- Warm servieren oder alternativ die Pasta im Kühlschrank abkühlen lassen, um ein erfrischenderes Gericht zu erhalten.
Gegrillter Truthahn mit Gemüsesalsa
Wenn Sie etwas mehr Vorbereitungszeit im Ärmel haben, wird dieses einfache Truthahngericht Ihr Lebensretter unter der Woche sein.
Für 4
Zutaten:
- 600 Gramm Putenschnitzel
- 700 Gramm reife Tomaten, entkernt und gehackt
- 1-1/2 Tassen frische Maiskörner
- 3/4 Tasse Korianderblätter, gehackt
- 1 süße rote Paprika, entkernt und eingekauft
- 1 Jalapenopfeffer, entkernt und gehackt (fein hacken, damit nicht eine Person die ganze Hitze übersteht!)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Teelöffel Salz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- Limettenspalten (zum Servieren)
Richtungen:
- Tomaten, Paprika, Koriander, Mais, Jalapeno, Limettensaft und Olivenöl in einer großen Schüssel verrühren.
- Fügen Sie der Mischung einen halben Teelöffel Salz hinzu.
- Die Salsa zugedeckt eine Stunde kühl stellen.
- Schalten Sie den Grill auf mittlere Hitze ein.
- Den Truthahn mit einem halben Teelöffel Salz und einer Prise Pfeffer würzen.
- Wenn das erledigt ist, grillen Sie den Truthahn für zwei Minuten pro Seite (oder bis er durch ist).
- Warten Sie, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, und servieren Sie es dann mit der Salsa und ein paar Limettenspalten.
Weitere Ideen für Sommergerichte
Neue sommerliche BBQ-Rezepte zum Ausprobieren
5 Möglichkeiten mit Garnelen
Salt 'n' Pepper Calamari-Sommersalat
