Sich zu einem herzgesunden Lebensstil zu verpflichten, bedeutet nicht, dass Sie kein gutes Essen genießen können. Und bevor Sie denken, Sie müssen einen einfachen grünen Salat- oder Gemüseteller bestellen und den Rest der Speisekarte meiden, lesen Sie die folgenden Tipps für eine herzgesunde Auswahl in Ihren Lieblingsrestaurants.
Herzgesundheits-Tipp Nr. 1: Denken Sie über Ihre Restaurantauswahl nach
Bevor Sie etwas essen gehen, nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, um die Restaurants in Ihrer Nähe zu erkunden. Restaurants veröffentlichen oft Speisekarten auf ihren Websites, einschließlich der Angabe, welche Gerichte fettarm, kohlenhydratarm oder herzgesund sind. Darüber hinaus sind viele Restaurants stolz darauf, Ihnen mitteilen zu können, dass ihre Mahlzeiten frei von Transfetten sind. (Transfette gelten als „schlechtes“ Fett, das Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann.) Wenn Sie sich nicht sicher sind, Sie können jederzeit vorher anrufen und nach Transfettsäuren fragen und in Erwägung ziehen, Restaurants aufzusuchen, die nicht mehr verwenden es.
Herzgesundheits-Tipp #2: Iss einen Snack
Ein todsicherer Weg, Vorsicht in den Wind zu schlagen und ungesunde Mahlzeiten zu bestellen oder zu viel zu essen, besteht darin, hungrig im Restaurant anzukommen. Anstatt sich verhungern zu lassen, solltest du vorher einen kleinen Snack zu dir nehmen. Ein Apfel, ein Müsliriegel oder sogar eine einfache Handvoll Nüsse können Ihre Willenskraft stärken, ein herzgesundes Gericht zu bestellen und nicht zu viel zu essen.
Herzgesundheits-Tipp #3: Studieren Sie die Speisekarte
Nehmen Sie sich die Zeit, um sich Ihre Menüauswahl genau anzusehen und scheuen Sie sich nicht, Ihren Kellner zu fragen, wie bestimmte Gerichte zubereitet werden. Fragen Sie nach Portionsgrößen – manche Vorspeisen können buchstäblich drei oder vier Personen ernähren – und zögern Sie nicht, eine herzgesunde Vorspeise als Hauptmahlzeit zu bestellen, da sie normalerweise kleiner ist.
Herzgesundheits-Tipp #4: Bestellen Sie Gebratenes, Gebackenes, Gegrilltes, Gedämpftes oder Pochiertes
Normalerweise enthalten diese Mahlzeiten weniger Fett und Kalorien als frittierte Speisen. Bitten Sie um gegrilltes Hähnchen (achten Sie darauf, die Haut zu entfernen), eine Ofenkartoffel, gegrillten Weißfisch, gedünstetes Gemüse oder pochierten Lachs, im Gegensatz zu Pommes Frites, Hähnchenstäbchen oder gebratenem Fisch. Geben Sie außerdem unbedingt an, dass Ihr Gericht ohne Butter- oder Sahnesaucen zubereitet werden soll.
Herzgesundheits-Tipp Nr. 5: Machen Sie gesunde Substitutionen
Wenn Ihr Hauptgericht Pommes, Buttergemüse, cremige Pasta oder ein anderes fettreiches, kalorienreiches Gericht als Beilage enthält, fragen Sie nach einer Beilage mit gedünstetem oder gebratenem Gemüse. Wenn Ihre Mahlzeit eine Schüssel mit Sahnesuppe, wie Muschelsuppe oder Hühnchencreme, enthält, fragen Sie stattdessen nach einer Suppe auf Brühe, wie Minestrone oder Hühnernudel.
Herz-Gesundheits-Tipp #6: Dressings und Saucen als Beilage bestellen
Viele Salatdressings auf Sahnebasis und Buttersaucen können 100 Kalorien pro Esslöffel hinzufügen (und ein Esslöffel ist nicht viel). Fordern Sie sie auf der Seite an, damit Sie kontrollieren können, wie viel Sie verwenden. Probieren Sie die Dip-and-Gabel-Technik aus: Anstatt Dressings oder Saucen auf Ihr Essen zu gießen, tauchen Sie Ihre Gabel hinein und lassen Sie der Überschuss tropft ab und dann in Ihre Mahlzeit – Sie erhalten immer noch den vollen Geschmack, aber für weniger Kalorien und Gramm Fett.
Herzgesundheitstipp #7: Genießen Sie Ihr Essen
Bevor Sie Ihrem Essen Dressings, Saucen oder andere Gewürze hinzufügen, probieren Sie es zuerst. Und schmecken Sie es wirklich – nutzen Sie alle Sinne und genießen Sie die vielen Nuancen, die Ihr Essen zu bieten hat. Indem Sie langsam essen und wirklich jeden Bissen genießen, werden Sie wahrscheinlich mehr Freude an Ihrer Mahlzeit haben und sogar weniger essen. Wenn Sie Ihr Essen genießen, haben Sie Zeit, zu erkennen, wann Sie satt sind, und schrecken Sie davon ab, zu viel zu essen.
Herzgesundheits-Tipp #8: Probieren Sie eine vegetarische Mahlzeit
Da die Gäste sich mehr um die Gesundheit sorgen, bieten viele Restaurants eine köstliche Auswahl an fleischlosen Mahlzeiten an. Probieren Sie fleischlose Pasta, Bohnensuppe, Veggie-Burger, Tempeh-Tacos, Gemüsepfanne oder Getreide-Nuss-Salat. Vegetarische Mahlzeiten sind in der Regel herzgesund, kalorienarm, randvoll mit Antioxidantien, Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen und eine schöne Abwechslung zu fleischlastigen Mahlzeiten.
Herz-Gesundheits-Tipp #9: Genießen Sie Obst zum Nachtisch
Auch wenn dieses Stück Dreifach-Schokoladenkuchen oder Tiramisu nach dem Abendessen verlockend sein mag, bestellen Sie frisches Obst oder Fruchtsorbet – Sie sparen Kalorien, Kohlenhydrate und Fett. Oder wenn Sie unbedingt eine dekadente Süßigkeit haben müssen, bestellen Sie eine Portion mit ein paar zusätzlichen Gabeln und teilen Sie sie mit Ihren Essenskameraden. Und egal, was Sie bestellen, denken Sie daran, langsam zu essen und jeden Bissen wirklich zu genießen.
Herzgesundheits-Tipp Nr. 10: Nehmen Sie es mit nach Hause
Nur weil Ihnen eine große Portion Essen präsentiert wird, müssen Sie Ihren Teller nicht reinigen. Legen Sie die Hälfte Ihrer Mahlzeit in eine To-Go-Box und genießen Sie sie am nächsten Tag zum Mittag- oder Abendessen. Sie können jederzeit auch einen Ihrer Freunde oder Familienmitglieder zu einer gemeinsamen Mahlzeit einladen. Auf diese Weise können Sie beide ein gutes Restaurantessen genießen und gleichzeitig einen herzgesunden Plan verfolgen.
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