Wenn die Temperatur zu sinken beginnt, zücken viele von uns wieder ihre Slow Cooker. Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihr Gerät am besten nutzen können.
Wenn der Herbst hier und der Winter bald vor der Tür steht, gibt es nichts Schöneres, als zu einer warmen, fertig zubereiteten Mahlzeit nach Hause zu kommen, die Sie im Voraus zubereitet haben. Tatsächlich kann der Slow Cooker in diesen kalten Monaten ein Segen sein, insbesondere wenn wir uns mit der Weihnachtszeit beschäftigen und weniger Zeit und Lust haben, nach Hause zu kommen und eine Mahlzeit zu kochen.
Aber nutzen Sie Ihren Crock-Pot voll aus? Hier herausfinden!
Verwenden Sie billigere Fleischstücke
Angesichts der langen, langsamen Garzeit können Sie in Ihrem Slow Cooker billigere Fleischstücke verwenden. Sie werden weich und werden zart, wenn sie den ganzen Tag (oder über Nacht) in Ihrem Slow Cooker kochen. Suchen Sie nach Schnitten, die sich auf das Köcheln, Dünsten oder Schmoren beziehen. Schnitte kommen oft von der Schulter oder dem Unterschenkel. Denken Sie jedoch daran, dass billigere Fleischstücke auch mehr Fett enthalten können. Um eine fettige Mahlzeit zu vermeiden, sollten Sie das Fett abschneiden, bevor Sie sie in den Slow Cooker geben.
Brechen Sie Ihre Bratpfanne aus
Wenn Sie neu in der Verwendung eines Slow Cookers sind, denken Sie vielleicht, dass Rezepte nur dazu verlangen, alle Ihre Zutaten in den Slow Cooker zu geben und ihn einzuschalten. Die Wahrheit ist, dass die meisten Rezepte vorher mehr Arbeit erfordern. Vielleicht möchten Sie Ihr Fleisch zuerst braten, um außen eine schöne Farbe und Farbe zu erhalten, oder um Gemüse wie Pilze und Zwiebeln weich zu machen und zu bräunen, um seinen Geschmack hervorzuheben. Natürlich gibt es Rezepte, bei denen man einfach alles in den Slow Cooker geben muss, wie dieses leckere Apfelwein Putenlende.
So gehen Sie mit Ihrem Gemüse um
Schneiden Sie das Gemüse wie bei anderen Garmethoden auf die gleiche einheitliche Größe, damit es gleichmäßig gart. Denken Sie auch bei der Verwendung von Wurzelgemüse wie Kartoffeln, Karotten und Pastinaken daran, dass das Garen länger dauert als bei Fleisch. Legen Sie diese also zuerst in Ihren Slow Cooker und das Fleisch darüber.
Ratschläge für die besten Slow Cooker-Ergebnisse
Auch wenn Sie versucht sein könnten, den Deckel anzuheben, um zu sehen, wie das Rezept ankommt, oder um es zu rühren, tun Sie es nicht! Sie geben viel Hitze ab, wenn Sie die Abdeckung abnehmen, und dies beeinflusst die Garzeit (Sie müssen Ihr Gericht länger kochen, um richtige Ergebnisse zu erzielen). Wenn das gesamte Rezept fertig gekocht ist und Sie feststellen, dass die Sauce nicht so dick ist, wie Sie möchten, mischen Sie einen Esslöffel Maisstärke mit einem Esslöffel Wasser in einen Topf geben, etwas von der Sauce aus Ihrem Slow Cooker hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Sauce verdickt. Mischen Sie dies dann wieder in den Rest Ihres Gerichts, um eine insgesamt dickere Konsistenz zu erhalten.
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