Machen Sie eine vegetarische Power-Schüssel für ein gesundes Mittagessen, um Ihren Körper zu stärken – SheKnows

Frisches, knackiges Gemüse, Kichererbsen und Hanfsamen sind super nahrhaft und machen ein perfektes energiespendendes Mittagessen. Werfen Sie dieses gesunde Gericht in eines von drei köstlichen Dressings für eine leichte Mahlzeit.

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Gesunde Mahlzeiten zu essen gibt meinem Körper wirklich ein gutes Gefühl. Keine Sorge, das ist nicht nur eine schlichte, langweilige Schüssel voller Salatblätter.

Diese Power Bowl ist voll mit supernährstoffreichen Lebensmitteln wie Grünkohl, süßen, saftigen Tomaten, scharfem Rot Zwiebeln und Bio Kichererbsen, die eine wunderbare Proteinquelle für alle Vegetarier oder Veganer sind dort. Wenn Sie Veganer sind, lassen Sie den Feta-Käse in diesem Gericht einfach weg oder entscheiden Sie sich für Ihren milchfreien Lieblingskäse. Dies ist großartig, um es im Voraus zuzubereiten, und eignet sich hervorragend zum Einpacken Ihres Mittagessens oder für eine leichte Mahlzeit oder Beilage bei Ihrem nächsten Picknick.

Genießen Sie Ihre veggiegefüllte Power Bowl mit einem oder allen der drei Rezepte für Salatdressing unter.

Gesundes Gemüse-Power-Bowl-Rezept

Knackiges, frisches Gemüse zusammen mit Kichererbsen machen diesen gesunden, veggiefreundlichen Salat ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Dient 2-4

Gesamtzeit: 10 Minuten

Zutaten:

• 6 Tassen frischer Bio-Baby-Grünkohl-Mix
• 2 große Pflaumentomaten, in Scheiben oder in Spalten geschnitten
• 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 kleine Gurke, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse gehackte Zuckerschoten
• 1 Tasse Bio Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
• 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
• 1/4 Tasse Hanfsamen
• Dressing nach Wahl, Rezepte unten

Richtungen:

1. Grünkohlblätter waschen und trocknen. Mit einem scharfen Messer den dicken Stiel vorsichtig von den Blättern entfernen und entsorgen.
2. Den Grünkohl fein hacken und in eine große Salatschüssel geben.
3. Die Grünkohlmischung mit den Tomatenspalten, roten Zwiebeln, Gurken, Kichererbsen und Fetakäse belegen.
4. Die Oberseite des Salats mit Hanfsamen bestreuen.
5. Zum Servieren das gewünschte Salatdressing über den Salat träufeln und vermengen. (Ich habe das Apfelessig-Tahini-Dressing verwendet.)
6. Am besten sofort serviert.

Rezept für Apfelessig-Tahini-Dressing

Dieses Dressing hat einen spritzigen Biss aus Apfelessig mit einem leichten, rauchigen Geschmack aus dem Tahini und passt perfekt zu diesem Grünkohlsalat.

Ergibt 1/2 Tasse

Gesamtzeit: 5 Minuten

Zutaten:

• 3 Esslöffel roher Bio-Apfelessig
• 2 Esslöffel Apfelweinkonzentrat
• 2 Esslöffel Wasser
• 1/4 Tasse Tahin
• 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
• 1 Zitrone, entsaftet
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. Alle Zutaten in ein Glas mit Deckel geben.
2. Setzen Sie den Deckel auf das Glas und schütteln Sie es 30 Sekunden lang.
3. Nehmen Sie den Deckel ab und träufeln Sie das Dressing über Ihren Lieblingssalat.
4. Bewahren Sie Reste bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.

Cremiges veganes Curry-Dressing-Rezept

Dieses cremige Curry-Dressing ist vegan-freundlich und verleiht jedem Salat, auf dem es verwendet wird, einen einzigartigen Geschmack.

Ergibt 3/4 Tasse

Gesamtzeit: 5 Minuten

Zutaten:

• 1/4 Tasse fettfreie Vegenaise oder andere vegane Mayonnaise
• 1/4 Tasse Kokosmilch in Dosen
• 1 Teelöffel Agavennektar
• 1 Limette, entsaftet und abgerieben
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Esslöffel süßes Currypulver
• 1/4 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
2. Mit einem Schneebesen verrühren, bis das Dressing glatt und cremig ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
3. In ein Glas mit Deckel umfüllen und bis zur Verwendung gekühlt aufbewahren.

Rezept für würziges Zitronen-Champagner-Dressing

Leicht und hell, dieses Dressing hat einen knusprigen Biss von frischen Zitronen und einen Hauch von Süße von Agave.

Ergibt 1 Tasse

Gesamtzeit: 5 Minuten

Zutaten:

• 2 Zitronen, entsaftet
• 1/4 Tasse Champagner-Essig
• 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
• 4 Esslöffel Agave
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel getrockneter Oregano oder Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
2. Mit einem Schneebesen verrühren, bis das Dressing glatt und cremig ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
3. Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Aromen bei Bedarf an.
4. In ein Glas mit Deckel umfüllen und bis zur Verwendung gekühlt aufbewahren.

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