Die französische Küche ist einschüchternd.
Obwohl es bis ins Mittelalter zurückreicht, dauerte es erst im 17. und 18. Jahrhundert, als die französische Küche bis zur Haute Cuisine oder „High Cuisine“ aufgewertet. Dies ist ungefähr zu der Zeit, als die ersten „echten“ Franzosen Kochbuch, Cuisinier François, wurde von La Varenne geschrieben.
Schneller Vorlauf bis 1961, als Julia Child veröffentlichte Beherrschen der französischen Kochkunst, ein zweibändiges französisches Kochbuch, das nicht nur Childs Karriere startete, sondern auch Amerikaner über die Grundlagen der französischen Küche informierte. Es gilt als eines der besten und wichtigsten Kochbücher aller Zeiten.
Trotzdem zögern kulinarische Neulinge oft, jedes französische Rezept in Angriff zu nehmen.
Es gibt jedoch viele einfache französische Gerichte, und besser noch, es gibt einige, die überraschenderweise nur sehr wenig aufgeräumt werden.
Im Folgenden haben wir fünf Klassiker zusammengestellt, die alle relativ einfach sind und größtenteils französische Eintopfgerichte, die jeder zubereiten kann.
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französische Zwiebelsuppe
Bild: Kneifen und Wirbeln.
Die französische Zwiebelsuppe geht auf die alten Griechen und Römer zurück, aber die moderne Version von Französisch Zwiebelsuppe – hergestellt aus Rinderbrühe und karamellisierten Zwiebeln – entstand im 18. Jahrhundert in Paris, Frankreich.
Im Rezept von Pinch and Swirl werden Zwiebeln langsam gekocht, mit Gruyère-Käse belegt und dann für das klebrige Finale gebacken. Während es anderthalb Stunden dauert, dies zu kochen klassische Suppe — da es eine ganze Weile dauert, in einem großen Suppentopf zu schichten und den Geschmack zu entwickeln — dauert die Zubereitung insgesamt 15 Minuten.
Ratatouille
Bild: Es war einmal ein Koch.
Ratatouille galt seinerzeit als bäuerliches Essen. Ein heller, duftender Gemüseeintopf, dieses französische Gericht erfordert die Schichtung von Aromen über Aromen, um ein wirklich köstliches Gericht zu entwickeln. Das Beste daran ist, dass diese Gemüsesymphonie – von Auberginen und Zucchini bis hin zu Zwiebeln und Paprika – nur eine Pfanne benötigt.
Gebackener Camembert mit Thymian und Knoblauch
Bild: Was ist Gaby Cooking.
Camembert ist ein weicher, cremiger Käse, der 1791 von Marie Harel in der Normandie, Frankreich, hergestellt wurde. Seitdem ist es ein französisches Grundnahrungsmittel – eines, das so einfach zuzubereiten ist, dass nicht einmal kulinarische Neulinge dies vermasseln können.
Was ist Gaby Cooking hat ein großartiges Camembert-Rezept mit Thymian und Knoblauch, das mit einer Seite von Crostini oder Knoblauchbrot serviert wird, die Sie in dieser Weihnachtszeit als Vorspeise zubereiten möchten.
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Einfache Meeresfrüchte-Bouillabaisse
Bild: Der zierliche Koch.
Bouillabaisse ist ein klassischer Fischereintopf aus Marseille. Der Eintopf ist mit frischem Fisch und Schalentieren aus der Region bestückt, typischerweise einschließlich Muscheln und Hummer.
Während das traditionelle Rezept normalerweise etwa zwei Stunden dauert, manchmal mehr, Der zierliche Koch hat ein vereinfachtes Eintopf-Rezept, das nur 30 Minuten dauert.
Moules marinière
Bild: Olivenmagazin.
Hier ist ein weiteres französisches Eintopfgericht, das Sie Ihrem kulinarischen Arsenal hinzufügen können. Betrachtet als die typisches französisches Festtagsgericht, Moules marinière entstand anscheinend im Jahr 1235 und erfordert die Kombination von Muscheln, Wein, Schalotten, Petersilienzweigen, Lorbeer und anderen Kräutern in einer Pfanne.
Olivenmagazin hat ein tolles Rezept, für das Sie nur 30 Minuten brauchen. In nur drei Schritten und mit nur sieben Zutaten sind Sie auf dem besten Weg, Familie und Freunde mit diesem einfachen französischen Gericht zu beeindrucken.
