Fassgereifte Gewürze
Die kulinarische Welt ist ein Fan von gereiften Produkten: Dry Aged Fleisch und gereifter Käse sind zwei, die einem schnell in den Sinn kommen. Gealterte Artikel werden sorgfältig hergestellt und gepflegt, und die Ergebnisse sind in der Regel überwältigend und nicht von dieser Welt gewürzt. 2013 ist das Jahr, in dem gealterte Gewürze zur Sensation werden!
Scharfe Soße
Es gibt es schon seit Jahrzehnten und es bekommt eine Verjüngungskur, indem es gealtert wird Bourbonfässer. Köche in der ganzen Nation stellen ihre Saucen in kleinen Chargen her und lassen sie reifen. Diese Saucen, die ihre klassischen Flügel kleiden und zu ihren Gerichten serviert werden, beginnen, eine eigene Anhängerschaft zu bekommen. Vielleicht ist es für Sriracha an der Zeit, von seinem würzigen Sockel zu steigen und die gereiften Gewürze an ihre Stelle zu setzen?
Ahornsirup
Stellen Sie sich einen Ahornsirup vor, der nicht nur süß ist, sondern mit einem Hauch Roggen endet? Das ist, was Langdon-Wald
bietet an. In kleinen Chargen in Washington, D.C., mit Ahornsirup aus Vermont hergestellt, muss dies zu Ihrem „Brinner“-Menü (Frühstück zum Abendessen) hinzugefügt werden! Dieser Sirup eignet sich nicht nur hervorragend zu Pfannkuchen oder Waffeln, sondern auch als Marinade oder Glasur für Schweinefleisch, Hühnchen oder Fisch.Fischsoße
Sicher, wir alle wissen, wie stark Fischsauce ist. Es ist manchmal so stark, dass der Geruch Ihre Gäste beim Abendessen daran zweifeln lässt, dass Sie Kochkünste haben. Aber Fischsauce verleiht Gerichten und Saucen so viel Tiefe, dass es das funky Aroma wert ist. Sobald Sie Ihre Kreationen probiert haben, erkennen Sie, warum Sie Fischsauce brauchten. Blis Fassgereifte Fischsauce wird aus Red Boat Fischsauce hergestellt und sieben Monate gereift, was diese Fischsauce zu einer süßen und geschmeidigen Fischsauce macht, die ihresgleichen sucht! In Marinaden, Pfannengerichten, Salatdressing oder als einfache Dip-Sauce verwendet, verleiht Fischsauce jedem Gericht eine Geschmacksexplosion.
Bourbon-Zucker
Dies ist ein Gewürz für Naschkatzen. 240Sweet ist vor allem für seine Marshmallows bekannt, aber sie reifen auch Demerara-Zucker mit Tahiti-Vanillebohnen in Bourbonfässern. Dies ist eine großartige Ergänzung zu Ihrem Kaffee oder Tee sowie perfekt vor dem Backen über Kekse, Kuchen und Brownies gestreut!
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