Die indische Küche ist aus unserem täglichen Essen nicht mehr wegzudenken. Egal, ob wir Curry-Eintöpfe in unserem Slow Cooker zubereiten oder Tandoori-Hühnchen mit einer Beilage Naan aus dem lokalen indischen Restaurant bestellen, es ist zu einem unserer Lieblingsgerichte geworden!
Die indische Küche ist ein Schmelztiegel für sich, der Rezepte und Techniken aus allen Regionen des Landes einbringt. Die regionale Küche ist unglaublich vielfältig und hängt vor allem davon ab, welche Produkte, Gewürze und Kräuter vor Ort erhältlich sind. Aber auch wenn dies der Fall ist, sind einige indische Grundnahrungsmittel immer auf dem Tisch.
Diese indischen Food-Blogger und -Autoren bringen uns ohne Reisepass nach Indien. Ihre Rezepte sind voller Farben und ihre Anweisungen sind einfach genug, um sie zu verstehen und dennoch einige komplexe Geschmacksebenen zu kreieren, von denen Ihre Familie nicht glauben wird, dass Sie sie zu Hause gemacht haben!
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Indischer Simmer
Prerna, Autorin des preisgekrönten Foodblogs Indischer Simmer, ist eine leidenschaftliche Köchin. Wie sie erzählt, ist ihre Liebe zum Essen mit der Liebe zu ihrem Ehemann und ihrer Tochter verbunden, die sie als. bezeichnet der Schmetterling auf ihrem Blog. Wie sie diese authentischen Indische Rezepte, deine Augen flackern über jedes Wort, während dein Herz beginnt, die Geschichte zu erkennen, die sie erzählt. Prerna ist mehr als eine Köchin, sie ist eine Meisterin der Geschichtenerzählerin und ihre Blogbeiträge machen immer Lust auf mehr. Oh, und die Fotografie auf dieser Seite ist eine wunderschöne Ausstellung sorgfältig platzierter Requisiten, unordentlich, aber lecker aussehende Teller und ein Hauch von Familie (man kann die kleinen Hände ihrer Tochter in fast sehr gutem Rezept sehen). Sie Hühnchen-Curry steht jetzt auf unserer Must-Make-Liste! Prerna ist auch der Autor von Das Everything Indian Slow Cooker Kochbuch, die vollgepackt ist mit schnellen und schmackhaften Rezepten, die sogar ein Anfängerkoch zubereiten kann!
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Schnelle indische Küche
Autor von Miss Masala: Echte indische Küche für ein geschäftiges Leben, Mallika Basu ist die Schöpferin des Foodblogs Schnelle indische Küche. Und obwohl es nicht sehr üblich ist, die Wörter „schnell“ und „indisch“ im selben Satz zu lesen, bietet Mallika ihren Lesern vereinfachte Methoden und Techniken für die authentischen Wege. Wir lieben ihre Technik für bandh gobhi massallam (cremiger ganzer gerösteter Kohl). Da Kohl normalerweise nicht in vielen Rezepten vorkommt (außer bei Kohlrouladen), zeigt dieses Rezept eine weitere großartige Möglichkeit, es zu verwenden, zumal viele von uns sie in unseren CSA-Boxen bekommen!
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In einem Curry kochen
Maunika ist in Mumbai, Indien, geboren und aufgewachsen und lebt heute in Großbritannien. Sie ist die indische Köchin und Food-Autorin hinter dem Blog In einem Curry kochen. Ihr Ziel ist es zu zeigen, dass die indische Küche mehr ist als Currys und ihre Rezepte tun genau das! Auf der Suche nach neuen Gewürzen, Techniken und lokalen Rezepten reist sie ständig durch die Regionen Indiens. Brauchen Sie ein indisch inspiriertes Dessert? Dies shahi tukra (Indischer Brotpudding mit Safransirup, Kardamom und Mandeln) klingt perfekt für die Feiertage!
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