Eis ist zu gut, um es nicht das ganze Jahr über zu genießen. Blutorangen haben im Winter Hochsaison und dieses Rezept nutzt ihre herbe Süße voll aus. Curd fügt eine weitere Ebene der Dekadenz hinzu.
Verwandte Geschichte. Costcos Ice Cream Sunday Kit macht es einfach, die Freunde Ihres Kleinen zu Hause zu beherbergen
Wenn Sie keine Blutorangen finden, führen viele Lebensmittelgeschäfte den Saft während der Hochsaison im Kühlschrank.
Rezept für Blutorangen-Quark-Eis
Zutaten:
Blutorangenquark:
- 2 Eier
- 3 Eigelb
- 1 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 1-1/4 Tassen Blutorangensaft
- 4 Unzen (1 Stick) ungesalzene Butter, gewürfelt und Raumtemperatur
- je 2 Tropfen rosa und rote Lebensmittelfarbe (optional)
Eis:
- 1-1/2 Tassen Quark, gekühlt
- 1-1/3 Tassen Sahne, gekühlt
- 5 Esslöffel Puderzucker
Richtungen:
- In einem Topf mit schwerem Boden Eier, Eigelb und Zucker verquirlen. Die Maisstärke mit etwas Blutorangensaft zu einem Brei verquirlen. Saft und Aufschlämmung unter die Eimasse rühren. Wenn Sie es verwenden, fügen Sie die Lebensmittelfarbe hinzu.
- Bei mittlerer Hitze ständig cremig schlagen, etwa 15 Minuten. Achte darauf, dass der Schneebesen den Boden des Topfes berührt, damit der Quark nicht am Boden anbrennt. Vom Herd nehmen und die Butter einrühren.
- Den Quark in eine Schüssel geben und im Kühlschrank abkühlen lassen. Es wird weiter verdicken. Lagern Sie zusätzlichen Quark im Kühlschrank mit Plastikfolie, die direkt gegen den Quark gedrückt wird.
- Quark und Sahne verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Unter Rühren jeweils einen Esslöffel Puderzucker unterheben. Bereiten Sie sich nach den Anweisungen Ihres Eismaschinenherstellers vor.
Weitere Eisrezepte
Veganes Kuchenteig-Eis
Cremiges Blaubeer-Zitronen-Eis
Hausgemachte Oreo-Eis-Torte
