Starköche und Unternehmer Katze Cora und Carla Hall nahm die BlogHer17 Hauptbühne, um Karriere, persönliche Erfolge und Rückschläge zu diskutieren und Ratschläge für angehende Unternehmer zu besprechen – und es könnte kein passenderes Duo geben, um das Gespräch anzuregen. Cora wurde als erste Frau zum Iron Chef American ernannt und hat im Laufe ihrer Karriere 18 Restaurants eröffnet. Hall wurde als Kandidat bei Top Chef bekannt und hat seitdem zwei Bücher verfasst und ist Co-Moderator bei ABCs The Chew. Ahead, fünf weitere Dinge, die wir bei Blogher17 über die beiden gelernt haben.
Sie sind stolz auf ihre südlichen Wurzeln
Hall ist in Nashville geboren und aufgewachsen und Cora wuchs in Jackson, Miss, auf. Obwohl Cora den Süden liebt, wusste sie, dass sie gehen musste, um die Möglichkeiten zu finden, nach denen sie suchte. „Ich bin mit zwei Eltern aufgewachsen, die wunderbar liberal und gebildet waren und wollten, dass ich die Welt sehe“, sagte Cora. „Das hat mich auf meinen Weg geführt, zuerst aufs College zu gehen und einen Abschluss zu machen und dann in die kulinarische Welt einzusteigen und in Frankreich zu landen.“
Sie lassen sich ständig von Ratschlägen ihrer Mütter inspirieren
„Meine Großmutter und meine Mutter sagten mir: ‚Es ist deine Aufgabe, glücklich zu sein, nicht reich zu sein‘, teilte Hall mit ständig auf der Suche nach dieser Freude.“ Coras Mutter hatte auch einige gemeinsame (aber dennoch fundierte) Ratschläge für sie Tochter. „Meine Mutter hat gesagt, man sollte sich nie auf einen Mann verlassen“, sagte Cora. „Das war zurück, bevor sie wusste, dass ich schwul bin! Also verlasse ich mich nur auf mich selbst.“
Hall hatte zwei völlig unterschiedliche Karrieren, bevor er Koch wurde
"Ich war Buchhalter und danke dem kleinen Jesus, dass ich das nicht mehr tue", sagte Hall. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie in einem anderen Bereich – dem Modeln in Paris.
Zu lernen, Verletzlichkeit zu akzeptieren, hat ihnen geholfen, zu wachsen
"Meine größte Angst war die Angst vor dem Erfolg", sagte Hall. "Ich hatte Angst vor dem Erfolg, weil ich Angst vor dem Scheitern hatte." Als sie das überstanden hatte, konnte sie nimm Rückschläge an (wie als er letztes Jahr ihr Restaurant schließen musste) und betrachte sie als Lernen Erfahrungen. Cora wollte irgendwann die Fernseh- und Gastronomiebranche verlassen, zum Teil aufgrund der öffentlichen Kontrolle im Zusammenhang mit ihrer Scheidung. „Es gibt harte Zeiten, aber das sind die Zeiten, die dich ausmachen“, sagte sie.
Trotz ihres Erfolgs sind sie weiterhin mit Sexismus konfrontiert
„Wenn du mit allen Männern ein Abendessen veranstaltest, wollen sie dir immer das Dessert geben“, teilte Cora mit und bemerkte, dass immer noch angenommen wird, dass weibliche Köche nur im Backen geübt sind. „Ich sage ‚Ich mache nicht das Dessert – ich mache das Hauptgericht.‘ Das ist meine Philosophie, ich mache immer das Hauptgericht. Daniel Boulud kann das Dessert machen.“
Hall erinnerte sich daran, dass er auf Skepsis gestoßen war, als sie beschloss, mit dem Färben ihrer Haare aufzuhören. „Warum sehen Frauen mit grauen Haaren ‚alt‘ und Männer ‚vornehm‘ aus?“, fragte sie. Ein männlicher Produzent von The Chew bezweifelte, dass sie ihr graues Haar umarmen könnte. Zwei Jahre später beweist sie ihm immer noch, dass er falsch liegt.
