Hier sind fünf stressfreie Möglichkeiten, das Abendessen auf den Tisch zu bringen und trotzdem genug Zeit und Energie zu haben, um es mit Ihrer Familie zu genießen.
Fischtacos
Wenn Sie die alte Rinderhackfleischversion satt haben, probieren Sie diese Fisch-Tacos im Bistro-Stil. Beginnen Sie mit frischen oder gefrorenen Fischfilets. Bereiten Sie sie nach Packungsanweisung im Ofen zu. (Sie können panierte oder einfache Filets verwenden, je nachdem, was Ihrer Familie am besten gefällt.) Wärmen Sie einen Stapel Mehltortillas in der Mikrowelle auf, während Ihr Fisch im Ofen gart. Servieren Sie jedes Fischfilet zu einer Mehltortilla gefaltet, begleitet von saurer Sahne und einer fruchtigen Salsa; Suchen Sie nach Versionen in Gläsern, die Mango oder Ananas enthalten.
Haferflocken
Denken Sie, es ist ein Ausrutscher, Frühstück zum Abendessen zu servieren? Denk nochmal! Hafer ist reich an löslichen Ballaststoffen, die das Cholesterin bekämpfen, enthält wertvolle Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe und ist eine ausgezeichnete Manganquelle. Servieren Sie große Schüsseln mit herzgesundem Stahlschnitt oder Haferflocken zusammen mit einer Auswahl an leckeren Belägen, damit jeder seinen Favoriten hinzufügen kann. Einige gute Wahlmöglichkeiten: getrocknete Preiselbeeren und Blaubeeren; geröstete Kokosnuss; Honig; echter Ahornsirup; geröstete Walnüsse, Pekannüsse und/oder Mandeln; zerkleinerte Äpfel, Birnen oder Pfirsiche; Vanille Joghurt; Zimt; Rosinen und Datteln; Schokoladenstückchen; und natürliche Erdnussbutter.
Mini Hackbraten
Lust auf Hackbraten, aber unter Zeitdruck? Denken Sie klein, und Sie haben das Abendessen noch schneller auf dem Tisch. Drücken Sie Ihre Lieblingshackbratenmischung in normale oder Jumbo-Muffinförmchen und backen Sie sie bei der Temperatur, die Ihr übliches Rezept vorgibt. Für feuchten, zarten Hackbraten, handhaben Sie die Mischung nicht zu viel und verpacken Sie sie ziemlich locker. Um ein Zerbröckeln zu verhindern, fügen Sie eine Handvoll Cracker-Krümel, Cornflakes, Semmelbrösel oder Haferflocken zusammen mit einem geschlagenen Ei hinzu. Um den Nährwert zu erhöhen, fügen Sie geriebene oder gehackte Karotten, Zucchini, Pilze oder rote und grüne Paprika hinzu. Rind-, Lamm-, Schweine- und Kalbfleischmischungen sind fertig, wenn die Innentemperatur auf einem sofort ablesbaren Thermometer 160 F anzeigt. Kochen Sie gemahlenes Hühnchen oder Truthahn auf 165F. Und wenn Sie schon dabei sind, machen Sie eine doppelte oder dreifache Charge und frieren Sie die Extras für zukünftige Mahlzeiten ein!
Huevos Rancheros
Dieses Gericht ist schnell, anders und eiweißreich – genau das Richtige, wenn Sie schnell eine Mahlzeit auf dem Tisch brauchen. Backofen auf 350F vorheizen. Rühren Sie etwas Salsa (mild, mittel oder scharf – Ihre Wahl) in fettfreie Bohnenkonserven. Verteilen Sie dies in einer großzügigen Schicht auf Mais- oder Mehltortillas. Mit geriebenem Cheddar- oder Monterey-Jack-Käse bestreuen und zum Schmelzen in den Ofen geben. Während der Käse schmilzt und die Bohnen sich erwärmen, erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne und bestreichen oder besprühen Sie sie mit Pflanzenöl. Braten Sie Eier über einfach (oder wie auch immer Ihre Familie es vorzieht). Auf jeder Tortilla ein oder zwei Eier servieren. Mit Salsa, Sauerrahm, scharfer Sauce, gehackten Frühlingszwiebeln und in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven garnieren.
Hähnchenfilets: fabelhaft
Bewahren Sie einige mit Tyson panierte Hähnchenfilets in Ihrem Gefrierschrank für die wirklich hektischen Nächte auf. Um ein schnelles Abendessen mit den klassischen Geschmacksrichtungen von Chicken Cordon Bleu zusammenzustellen, folgen Sie einfach dieser Abkürzung: Backofen auf 425F vorheizen. Pro Portion ein paniertes Filet auf ein Backblech legen und 10 Minuten erhitzen. Aus dem Ofen nehmen. Mit einer Zange jede Hähnchenbrust umdrehen. Vorsichtig mit einem versetzten Spatel eine dünne Schicht Dijon-Senf auf jede Hähnchenbrust streichen. Mit einer Scheibe Schwarzwälder Schinken oder einem anderen hochwertigen Schinken und einer Scheibe Schweizer Käse belegen. Zurück in den Ofen für 10 Minuten. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garniert servieren.
