Weißer Pfirsich-Sangria und Avocado-Salat
Die Essenz der Sommerunterhaltung – besser geht es nicht.
Weißer Pfirsich-Sangria
(dient 12)
Zutaten:
2 (750 ml) Flaschen trockener Weißwein (versuchen Sie Pinot Grigio)
6 Unzen Pfirsichnektar
2 Unzen Pfirsichschnaps
2 reife Pfirsiche, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
12 Unzen Ginger Ale, gekühlt
Richtungen:
1. Kombinieren Sie Wein, Nektar, Schnaps und Pfirsichscheiben in einem großen Krug; mindestens eine Stunde kalt stellen.
2. Zum Servieren Ginger Ale hinzufügen und auf Eis in hohe Gläser gießen.
Avocadosalat
(dient 12)
Zutaten:
4 reife Avocados
1 Tasse Trauben- oder Kirschtomaten
1/3 Tasse gehackte rote Zwiebel
1/4 Tasse sehr dünn geschnittene rote Radieschen
1/4 Tasse Blauschimmelkäse-Streusel
1/4 Tasse natives Olivenöl extra
Saft von 1 Limette
Koscheres Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Kopfsalatblätter, ausgehöhlte Tomaten, Korianderzweige zum Servieren (optional)
Richtungen:
1. Avocados schälen und entkernen. Würfeln und in eine mittelgroße Rührschüssel geben.
2. Traubentomaten halbieren und zu Avocados in eine Schüssel geben. Streuen Sie gehackte Zwiebel und Koriander über die Avocados und Tomaten; Blauschimmelkäse-Streusel hinzufügen. Mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig verrühren.
3. Salat abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen vermischen können. Auf Salatblättern oder in ausgehöhlten Tomaten servieren. Nach Belieben mit Korianderzweigen garnieren.
