Wenn diese süße, samtige und saftige Frucht Saison hat, sollten Sie sich eindecken! Aprikosen eignen sich nicht nur hervorragend zum Naschen und Backen, sondern verleihen diesen perfekt saisonalen Sommercocktails auch ein frisches und duftendes Flair.
Schluck dein
Frucht
Wenn diese süße, samtige und saftige Frucht Saison hat, sollten Sie sich eindecken! Aprikosen eignen sich nicht nur hervorragend zum Naschen und Backen, sondern verleihen diesen perfekt saisonalen Sommercocktails auch ein frisches und duftendes Flair.
Aprikosen kommen in den USA im Mai in die Saison und beehren uns bis August mit ihrer herrlich duftenden Präsenz. Diese Beta-Carotin- und Vitamin-C-reichen Früchte sind wunderbar in hausgemachten Marmeladen und Fruchtstreuseln, aber sie können auch verwendet werden, um Ihren Lieblingscocktails bei warmem Wetter eine saisonale und frische Note zu verleihen.
Wie man Aprikosen auswählt und lagert
Wählen Sie Aprikosen, die eine leuchtend orange oder rötliche Farbe haben. Vermeiden Sie solche, die sehr blass oder gelblich sind. Sie sollten überhaupt nicht matschig sein, sondern im Idealfall eine leichte Weichheit haben. Zu harte Aprikosen bedeuten, dass sie nicht am Baum gereift sind – und baumgereifte Früchte schmecken immer am besten.
Wenn Sie keine perfekt reifen Aprikosen finden, lagern Sie sie einige Tage bei Raumtemperatur in einer Papiertüte, bis sie reif sind.
Reife Aprikosen sollten idealerweise sofort verwendet oder verzehrt werden, aber wenn nicht, bewahren Sie sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Denken Sie daran, dass Aprikosen nach dem Kühlen nicht mehr reifen.
Wie man Aprikosen verwendet
Verwenden Sie Aprikosen wie Pfirsiche in jedem Ihrer gebackenen Lieblingsdesserts oder mischen Sie sie mit Spinat, Blauschimmelkäse und Mandeln für einen perfekten Sommersalat. Oder machen Sie dieses einfache Aprikosenpüree für einen unterhaltsamen Start in die warme Jahreszeit. Das Püree kann in einem dieser drei leckeren verwendet werden Cocktailrezepte, oder für was auch immer Ihrer Fantasie einfällt.
Einfaches Aprikosenpüree-Rezept
Zutaten:
- 8 Aprikosen, entsteint und gewürfelt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel Zucker
Richtungen:
- Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Drücken Sie die pürierte Mischung durch ein feines Sieb und verwerfen Sie die restlichen Feststoffe.
Aprikose bellini
Dies ist eine lustige, saisonale Version der traditionellen Mimose, die Sie bei Ihrem nächsten Brunch im Sommer servieren können.
Zutaten:
- 2 Esslöffel Aprikosenpüree
- Gekühlter Sekt
Richtungen:
- Das Aprikosenpüree auf den Boden einer Champagnerflöte geben.
- Den Rest des Glases mit Sekt auffüllen. Sofort servieren.
Aprikosen-Bourbon-Cocktail
Zutaten:
- 2 Unzen Bourbon
- 1 Unze Aprikosenpüree
- 1/4 Unze Zitronensaft
- 3 frische Minzeblätter
Richtungen:
- Bourbon, Aprikosenpüree und Zitronensaft in einem Cocktailshaker auf Eis mischen. Die Minze mit den Händen zerreißen und in den Shaker geben.
- Kräftig schütteln, bis alles eingearbeitet ist und in ein mit Eis gefülltes Rocks-Glas abseihen. Nach Belieben mit extra Minze garnieren.
Die verrückte Jane
Dieser Cocktail ist derzeit das beliebteste Getränk im Home Restaurant in New York City. Die Menschen lieben den erdigen Rosmarin in Kombination mit frischen, duftenden Aprikosen.
Zutaten:
- 1-1 / 2 Unzen mit Rosmarin angereicherter Wodka (Rezept unten)
- 1/2 Unze Aprikosenpüree
- 1/2 Unze einfacher Sirup
- 1/4 Unze frischer Limettensaft
- Limettenspalte zum Garnieren
Richtungen:
- Alle Zutaten bis auf die Limettenscheibe in einem Cocktailshaker auf Eis mischen. Kräftig schütteln.
- In ein mit Eis gefülltes Rocks-Glas abseihen und mit der Limettenscheibe garnieren.
Mit Rosmarin angereicherter Wodka
Zutaten:
- 2 Tassen Wodka
- 2 Bund frischer Rosmarin
Richtungen:
- Gib den Rosmarin in ein Quart-großes Einmachglas oder einen anderen Glasbehälter. Gießen Sie den Wodka ein und verschließen Sie den Deckel des Glases. An einen kühlen, trockenen Ort stellen und 24 bis 36 Stunden ziehen lassen.
- Die Mischung abseihen und den Rosmarin entsorgen. In einer sauberen Glasflasche oder einem Glas bis zu drei Wochen aufbewahren.
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