Wenn Sie Lust auf ein nostalgisches, unkompliziertes Frühstück haben, ist nichts besser als ein Toastergebäck. Sie mögen gut (und einfach) sein, aber haben Sie jemals die Zutaten gelesen? Genießen Sie Ihren Liebling aus Kindertagen, ohne Konservierungsstoffe, mit diesem vom Herbst inspirierten hausgemachten Kürbiskuchen-Toaster-Gebäck-Rezept!
Diese flockigen Torten schmecken wie ein Stück Kürbiskuchen (flockige Kruste und alles), nur serviert in einer tragbaren, einfach zu essenden Torte! Außerdem können Sie jetzt technisch gesehen Kuchen zum Frühstück essen und niemand wird Sie verurteilen.
Kürbis-Pop-Törtchen
Rezept angepasst von Freude der Bäcker
Ergibt etwa 9 Gebäck
Zutaten:
Für die Kruste
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel weißer Zucker
- Prise Salz
- 2 Stangen kalte Butter, in Stücke geschnitten
- 1 Ei, geschlagen
- 2 Esslöffel Buttermilch
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Eiweiß zum Bestreichen
Für die Füllung
- 3/4 Tasse Kürbispüree
- 1 Ei, geschlagen
- 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1/3 Tasse brauner Zucker
Richtungen:
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Zimt vermischen. Mit einem Ausstecher Butter einschneiden, bis die Mischung sehr grobem Sand ähnelt. Milch und Ei dazugeben und den Teig gut anfeuchten.
- Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig etwa sechsmal kneten oder bis er zusammenkommt. In zwei große Stücke teilen und zu Scheiben formen. Wickeln Sie die Scheiben in Plastikfolie ein und kühlen Sie sie etwa eine Stunde lang.
- Nachdem der Teig abgekühlt ist, heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig etwa einen Zentimeter dick ausrollen. Schneiden Sie den Teig mit einem Pizzaschneider in etwa 9 Zoll hohe und 12 Zoll breite Rechtecke. Schneiden Sie diesen Teig in Drittel, bis Sie neun Rechtecke haben. Mit der zweiten Teigscheibe wiederholen.
- Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Kürbis, Zimt, Ei und Zucker miteinander vermischen. Ein Teigrechteck mit Eiweiß bestreichen. Einen großen Klecks Füllung in die Mitte geben und dann ein zweites Teigrechteck auf das erste legen. Mit einer Gabel die beiden Teigstücke rundherum zusammendrücken. Schneiden Sie ein paar kleine Löcher in die Oberseite des Teigs, um ihn zu lüften.
- Legen Sie Torten auf ein leicht gefettetes Backblech oder eine Auflaufform. Die Torten etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Nach dem Abkühlen 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Eis mit Ihrer Lieblingsglasur oder mit frisch geschlagener Sahne servieren.
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