Dieser herzhafte Eintopf kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden – einfach das Lamm anbraten, mit den anderen Zutaten kombinieren und 4 bis 6 Stunden auf HIGH kochen. Irish Stew ist ein einfaches Gericht, das sich perfekt für einen Tag zum Feiern am St. Patrick's Day eignet.
St. Patrick’s Day Irish Stew
Portionen 8
Zutaten:
2 Esslöffel Pflanzenöl
2 Pfund Lammlende ohne Knochen, getrimmt, in Stücke geschnitten
2 Zwiebeln, halbiert, in dünne Scheiben geschnitten
2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
1 Rübe, geschält, gewürfelt
2 rotbraune Kartoffeln, geschrubbt, gewürfelt
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel frische Thymianblätter
1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
3 Tassen Wasser oder Lammfond
Richtungen:
1. Das Öl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Lamm von allen Seiten braten, bis es gebräunt ist.
2. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, rühren Sie sie um und verschließen Sie sie fest mit einem Deckel. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und kochen Sie, bis Fleisch und Gemüse zart sind, etwa 2 Stunden.
3. Gelegentlich überprüfen und bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzufügen. Heiß servieren, garniert mit frisch gehackter Petersilie und Thymian.
Weitere irische Rezepte zum St. Patrick’s Day
St. Patrick’s Day, irisches Essen und mehr
Edel’s Sweet Irish Scones
Traditionelles irisches Abendessen
Rezepte für irisches Sodabrot
