Linsen- und Gemüse-Sloppy Joes sind ein kinderfreundliches Essen unter der Woche – SheKnows

Sloppy Joes sind ein Klassiker, aber dieses vegetarische Rezept verwendet kein Hackfleisch. Sie werden den Geschmack und die Textur dieser gesünderen Version lieben, die Sie genießen können.

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Diese schlampigen Joes haben ein bisschen ein Makeover bekommen – kein Fleisch enthalten, aber sie sind immer noch voll von großartigem Geschmack. Was ist der Trick? Verwenden Sie Linsen und Pilze, um die Textur von Hackfleisch nachzuahmen. Die Aromen sind fabelhaft und diese Version funktioniert immer noch perfekt auf einem Brötchen serviert.

Ich habe ein paar zusätzliche Gemüsesorten wie Karotten und Paprika sowie Gewürze mit einigen rauchigen und würzigen Aromen hinzugefügt. Verdoppeln Sie dieses Rezept und servieren Sie diese Joes einer größeren Gruppe oder genießen Sie es an jedem Abend der Woche.

Linsen-Gemüse-Sloppy-Joes-Rezept

Egal, ob Sie Kinder oder Erwachsene für eine Mahlzeit unter der Woche oder ein lustiges Treffen füttern, diese Version von Sloppy Joes wird Sie zufriedenstellen. Vertrauen Sie mir, Sie werden das Fleisch nicht vermissen.

Für 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten

Zutaten:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Tasse weiße Zwiebel, gewürfelt
• 1/3 Tasse Karotte, gewürfelt
• 1/4 Tasse gelbe Paprika, Kerne und Membran entfernt, gewürfelt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel getrockneter, gerösteter Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel getrockneter, gerösteter Koriander
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Tasse Tomatensauce
• 3/4 Tasse Wasser
• 2 Teelöffel Worcestershiresauce
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tassen gekochte Linsen
• 1/2 Tasse Champignons, gewürfelt
• 4 Brötchen nach Burger-Art

Richtungen:

1. In eine große Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl geben. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel und die Karotte hinzu und kochen Sie für etwa 4 Minuten oder bis die Zwiebel weich ist.
2. Paprika, Salz, Paprika, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander und Tomatenmark hinzufügen. Rühren Sie, um zu kombinieren, und kochen Sie für ungefähr 1 Minute.
3. Tomatensauce und Wasser hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Worcestershire-Sauce und den Knoblauch hinzu. Etwa 20 Minuten kochen lassen oder bis die Mischung eindickt. Die gekochten Linsen und Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Warm auf Brötchen servieren.

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