Fladenbrotpizza aus Auberginen, Pinienkernen und Kirschen – SheKnows

Lust auf Fladenbrot? Dieses Fladenbrot aus Auberginen, Pinienkernen und Kirschen wird jeden Gast beeindrucken.

Verwandte Geschichte. Die Aubergine Milanese von Jamie Oliver ist eine knusprige, käsige Alternative zu Auberginen-Parm

Es gibt Nächte, in denen mich der Gedanke ans Kochen einfach völlig erschöpft. Manchmal kann ich in die Küche gehen und etwas zusammenwerfen, und an anderen Abenden geht es direkt zum Telefon, um zum Mitnehmen anzurufen. Dieses einfache Fladenbrotrezept entstand aus einer Idee, die mein Mann eines Abends hatte. Ich hatte ein paar zusätzliche Fladenbrote herumhängen, also fing er an, Gemüse zu schneiden und es mit nur einem Schuss Käse auf das Brot zu schichten. Wir steckten sie in den Ofen und aßen sie kochend heiß mit einer riesigen Seite frischer Beeren. Das Brot, der Käse, das Gemüse und das Obst haben alle perfekt zusammengearbeitet. Also, anstatt sie getrennt zu halten, warf ich alles zusammen. Begrüßen Sie Ihr neues Lieblingsessen, Abendessen und sogar Cocktailparty-Vorspeise.

Rezept für Fladenbrot-Pizza mit Auberginen, Pinienkernen und Kirschen

Ergibt 2

Zutaten:

• 2 (12-Zoll) Stück Fladenbrot oder Naan-Brot (in der Bäckerei zu finden)
• Olivenöl
• Knoblauchpulver
• 1 Tasse geriebener Käse (ich habe Colby Jack verwendet)
• 1 Baby-Aubergine, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Bing-Kirschen, entkernt und halbiert
• 1/4 Tasse Pinienkerne

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
2. Bestreichen Sie Ihr Fladenbrot mit Olivenöl und streuen Sie eine gewünschte Menge Knoblauchpulver darüber.
3. Jedes Fladenbrot mit 1/4 Tasse Käse bestreuen und mit Auberginen- und Kirschscheiben belegen.
4. Jede Scheibe Fladenbrot mit dem restlichen Käse belegen, 1/4 Tasse pro Pizza.
5. In den Ofen geben, ca. 5 Minuten backen, herausnehmen und mit Pinienkernen belegen. Die Pizzen wieder in den Ofen schieben und weitere 5 bis 7 Minuten backen oder bis das Brot knusprig und der Käse geschmolzen ist.
6. Als Mahlzeit genießen oder als Vorspeise in kleine Stücke schneiden.

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