In Die Hunger Spiele, Katniss Everdeen führte einen Überlebenskampf. Ja, in der Arena, aber auch in ihrem täglichen Leben, da sie die Verantwortung für ihre Mutter und Schwester übernommen hat. Wie hat sie es geschafft? Eichhörnchen und Hase jemand?
Eichhörnchen
Fast jede Nachbarschaft hat sie, diese schlauen kleinen Nagetiere, die über unsere Straßen huschen und auf der scheinbar ständigen Suche nach Nahrung die Bäume auf und ab sausen. Aber wie wäre es mit dem Essen von Eichhörnchen bei Ihrer eigenen Nahrungssuche?
Obwohl es zweifelhaft ist, dass Eichhörnchen als typisch für die Standardfleisch- und Kartoffelgerichte gelten, hat es einen festen Platz in unserer kulinarischen Welt. Der Geschmack könnte allgemein als eine Kreuzung zwischen Hühnchen und Kaninchen beschrieben werden, aber süßer mit einer festeren Textur, und als solcher genießen Menschen weltweit Eichhörnchen auf verschiedene Weise. Das Fleisch lässt sich gut in viele Gerichte wie Pot Pies, Eintöpfe oder einfach mit einer großzügigen Portion Salz und Pfeffer gegrillt übersetzen.
Gibt es auch gesundheitliche Vorteile? Dieses kleine Lebewesen ist ein Proteinkraftwerk mit mehr Protein in einer Standardportion als Rindfleisch oder Hühnchen. Obwohl dieses Fleisch eine gute Quelle für Eisen, Niacin und Vitamin B6 sowie eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12 ist, ist der Nachteil, dass es auch eine cholesterinreiche Nahrungsquelle ist.
Kaninchen
Kaninchen ist seit Jahren, wenn nicht Jahrhunderten, der Liebling der Köche. Es ist eine beliebte Wahl in Europa und hat einen unverwechselbaren Geschmack, obwohl ein Neuling beim Kaninchen sich für das alte Sprichwort „es schmeckt wie Hühnchen“ entscheiden könnte, um das Fleisch zu beschreiben. Es ist im Geschmack vage ähnlich, aber Kaninchen hat einen stärkeren, reicheren Geschmack, der sich gut für herzhafte Eintöpfe und Pasteten eignet.
Ähnlich wie das andere Wildfleisch, das Katniss außerhalb von Distrikt 12 illegal gejagt hat, hat Kaninchen eine enorme Proteinleistung. Es übertrifft nicht nur Rindfleisch und Hühnchen, sondern enthält auch mehr Protein in einer durchschnittlichen Portion als Eichhörnchen! Kaninchenfleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für Niacin, Selen und Vitamin B12 sowie eine gute Quelle für Eisen und Vitamin B6. Obwohl es nicht so hoch wie Eichhörnchen ist, gilt es dennoch als cholesterinreiches Lebensmittel.
Bild mit freundlicher Genehmigung von Lionsgate
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