Betrunkene Apfel-Gewürz-Muffins für die herbstliche Tagundnachtgleiche – SheKnows

Es ist offiziell der erste Herbsttag! Es ist Zeit, Ihre trägerlosen Kleider wegzuräumen, sagen Sie Sayonara zu gefrorenen Getränken und wühlen Sie durch die Kisten in Ihrem Keller, um Ihre Herbstkleidung und Halloween-Dekoration zu finden. Es ist auch an der Zeit, einen Apfelgarten in Ihrer Nähe zu finden, um einige der heißesten Produkte der Saison für Ihre Lieblingsrezepte für den Herbst auszuwählen.

Verwandte Geschichte. Ina Gartens Apfelkuchen 'Tatin' passt köstlich zu süßem Karamell und säuerlichen Äpfeln

Geben Sie meine Lieblingsmethode ein, um Äpfel zu kochen, die mit Rum und Apfelwein angereichert sind. Es gibt nichts Besseres als ein warmes Glas Apfelwein nach einem langen Tag beim Blätterrechen, Kürbisernten und Erschrecken der Nachbarskinder. Was Apfelwein noch besser macht, ist, wenn Sie einen Schuss Captain Morgan hinzufügen. Ich nenne das "super scharfer Apfelwein". Da es oft verpönt ist, vor Mittag Schnaps zu trinken, habe ich mich für die Einnahme entschieden all die Aromen (und Zutaten), die ich von würzigem Apfelwein liebe, und verwandle sie in etwas, für das du es essen kannst Frühstück. Ich glaube jedoch nicht, dass einer dieser Muffins Sie vor Ihrer morgendlichen Mitarbeiterbesprechung begeistern wird. Der größte Teil des Alkohols wird ausgekocht und hinterlässt die köstliche Würze des Rums.

Betrunkene Apfel-Gewürz-Muffins

Portionsgröße: 12 Muffins

Zutaten:

Streusel-Topping:

• 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
• 4 Teelöffel Vollkornmehl
• 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• 1 Esslöffel Butter?

Muffins:

• 1 Tasse Vollkornmehl
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1-1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1-1/2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• 1 großes Ei
• 1/3 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
• 1/2 Tasse Apfelbutter (oder Apfelbutteraufstrich)
• 2 Esslöffel Ahornsirup
• 1/3 Tasse gewürzter Apfelwein
• 1/3 Tasse griechischer Naturjoghurt
• 1/4 Tasse Rapsöl (kann auch Gemüse verwenden)
• 1/3 Tasse Gewürzrum (wie Captain Morgan)
• 1/2 Apfel, in kleine Stücke geschnitten

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F vor. Eine Muffinform mit Kochspray bestreichen.
2. Für die Muffins Vollkornmehl, Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Salz und Kürbiskuchengewürz mit einem Schneebesen in einer Schüssel vermischen.
3. In einer anderen Schüssel Ei und braunen Zucker verrühren. Apfelbutter, Sirup, Apfelwein, Joghurt, Rum und Öl unterrühren. Machen Sie eine kleine Vertiefung in die trockenen Zutaten und fügen Sie die nassen hinzu. Rühren, bis es vollständig vermischt ist.
4. Fügen Sie gehackte Äpfel hinzu; zusammen mischen.
5. Für Streusel Mehl, braunen Zucker und Gewürze mischen. Mit einer Gabel oder einem scharfen Messer die Butter einschneiden, bis die Mischung sehr krümelig ist.
6. Teig in Muffinformen füllen. Mit den Streuseln bestreuen.
7. Die Muffins etwa 15-20 Minuten backen (oder bis sie gebräunt sind). Die Muffins werden sich matschig anfühlen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie testen, indem Sie ein Messer hineinstecken. Wenn das Messer noch Teig hat, sind sie noch nicht fertig.

Noch mehr Herbstrezepte

Gesunde Herbst-Komfortnahrung
Crockpot Kürbisbutter
Gegrillte Käse- und Tomatensuppe für Erwachsene