Angesichts steigender Lebensmittelkosten und einer langsamen Erholung von der Rezession fragen Sie sich vielleicht, ob die Bio-Trauben und -Äpfel, die Sie in Ihren Einkaufswagen legen, das zusätzliche Geld wert sind. Sie sind, sagen viele Ernährungswissenschaftler, für Ihre langfristige Gesundheit und die Umwelt – und Sie müssen nicht die Bank sprengen, um die Vorteile zu nutzen. Erfahren Sie, wie Sie sich günstig umweltfreundlich ernähren und eine Bio-Ernährung befolgen.
Bio-Lebensmittel sind eine gesunde Wahl
Der wachsende Trend zum Kauf von Bio-Produkten erscheint sehr sinnvoll. Studien zeigen, dass Bio-Lebensmittel mehr Nährstoffe enthalten und folglich bestimmte gesundheitliche Vorteile bieten.
Untersuchungen der School of Agriculture der britischen Newcastle University ergaben, dass Ratten, die mit einer rein biologischen Ernährung gefüttert wurden, ein stärkeres Immunsystem, ein geringeres Gewicht und weniger Körperfett hatten. Das „saubere“
Diät“ waren die Tiere ruhiger und schliefen sogar besser.
Bio-Lebensmittel sind eine natürliche Entgiftung
Wenn Sie Bio-Produkte kaufen oder Ihre eigenen Lebensmittel anbauen, können Sie die Tausenden von Giftstoffen vermeiden, die in konventionell produzierten Produkten, Fleisch, Milchprodukten und Getreide enthalten sind. „Bio“ bedeutet
dass ein Lebensmittel oder eine Zutat ohne den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und chemischen Düngemitteln angebaut wird und nicht gentechnisch verändert ist.
Der Vorbehalt der konventionellen Landwirtschaft
Obwohl Massentierhaltungsbetriebe große Erträge an Produkten oder Fleisch kostengünstiger produzieren können als Biobetriebe, kann die konventionelle kommerzielle Landwirtschaft giftig für die Umwelt sein. Neben der Verwendung von
Pestizide in der Lebensmittelproduktion, schwemmt die konventionelle Landwirtschaft Schwermetalle wie Blei und Quecksilber durch die industrielle Verschmutzung von Boden und Grundwasser in die Lebensmittelversorgung. Zusätzlich
Schadstoffe entstehen durch den Einsatz von Maschinen für die Lebensmittelverarbeitung und -verpackung. Außerdem gelangen die Lösungsmittel, die zum Auflösen von Lebensmittelbestandteilen und zur Herstellung von Lebensmittelzusatzstoffen verwendet werden, in den
Umwelt und wurden mit Krebs und anderen Krankheiten in Verbindung gebracht.
Das gefürchtete dreckige Dutzend
Obst und Gemüse sind besonders anfällig für Giftstoffe aus nicht biologischen Anbaumethoden. Die gemeinnützige Environmental Working Group (EWG) analysierte die Ergebnisse von fast 51.000 Tests für
Rückstände auf Erzeugnissen zwischen 2000 und 2005. Sie erstellten eine Liste des „schmutzigen Dutzends“ der am stärksten kontaminierten Obst- und Gemüsesorten. Zu den Haupttätern zählen: Pfirsiche, Äpfel, Paprika,
Sellerie, Nektarinen, Erdbeeren, Kirschen, Birnen, importierte Weintrauben, Spinat, Salat und Kartoffeln. Auch wenn Sie die Bio-Sorten dieser Lebensmittel nicht immer kaufen können, denken Sie daran
Bio für das Obst und Gemüse, das Sie am häufigsten essen.
Die Lebensmittel, die Sie wählen, wirken sich auf Ihren Körper aus
„Die Lebensmittel und Produkte, die wir unserem Körper zuführen, haben einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit und das ist ein Bereich, in dem ich lieber keine Kompromisse eingehen möchte“, registrierte ganzheitlich
Ernährungswissenschaftlerin Andrea Donsky sagt. Donsky hatte Verdauungsprobleme und wandte sich der ganzheitlichen Medizin zu, nachdem er alles Medizinische ausgeschlossen hatte. Sie konnte die Ursache feststellen und sich mit Nahrung heilen
und Nahrungsergänzungsmittel und ging 1998 wieder zur Schule, um Ernährung zu studieren. „Nachdem ich gelernt hatte, wie wichtig gesunde Ernährung und ganzheitliche Ernährung sind, wusste ich, dass ich darin arbeiten möchte
Industrie." Sie nahm den Lebensstil mit ihrem Mann und zwei Kindern an und war Mitbegründerin von NatürlichSavvy.com entmystifizieren und verkaufen
natürliche und biologische Produkte.
Bio ist umweltfreundlich
Laut Donsky gibt es einen starken Zusammenhang zwischen dem Kauf von Bioprodukten und dem Umweltschutz. Der ökologische Landbau verbraucht weniger Energie, weniger Ressourcen und keine aggressiven Chemikalien, die später die Umwelt verschmutzen
Wasserversorgung. „Einfach gesagt, gesunder, nicht verschmutzter Boden bringt gesunde Pflanzen hervor und minimiert die Kontamination unserer Trinkwasserversorgung“, sagt der Experte für ganzheitliche Ernährung.
„Menschen, die sich für Bio entscheiden, tun absolut etwas für den Planeten, weil sie die Sache unterstützen.“
Bio mit kleinem Budget einkaufen
Laut Donsky kosten Bio-Produkte nicht immer mehr.
Der Schlüssel ist, Ihre Nachforschungen anzustellen und diese Tipps zu befolgen:
- Schauen Sie herum, da die Preise von Geschäft zu Geschäft variieren.
- Profitieren Sie vom Verkauf. Suchen Sie nach ihnen in den Flyern Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts.
- Gehen Sie zum Bauernmarkt und kaufen Sie saisonale, vorzugsweise lokale Bio-Produkte, wenn es am günstigsten ist – normalerweise zum halben Preis. Die Bauern vor Ort profitieren und Sie sind
garantiert, dass die Produkte frisch sind und auf dem Weg vom Bauernhof in Ihre Küche wenig Energie verschwendet wird. - Wachsen Sie selbst! Pflanzen Sie Bio-Obst-, Gemüse- und Kräutergärten direkt in Ihrem Garten oder in Pflanzkästen und Behältern auf Ihrem Balkon Ihrer Eigentumswohnung.
- Verwenden Sie Coupons so oft wie möglich. Fragen Sie das Geschäft, in dem Sie einkaufen, ob es Coupons ausgibt oder online nach E-Coupons sucht.
Ausgestattet mit diesen Tipps werden sich Ihre Gedanken zu „Warum Bio kaufen“ zu „Warum? nicht Bio kaufen“ im Handumdrehen. Das ist etwas Leckeres, das man fühlen kann
gut über.
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