3 perfekte Brunch-Sandwich-Rezepte – SheKnows

Einen Brunch veranstalten? Verwöhnen Sie die herzhaften Typen mit diesen drei perfekt leckeren Brunch-Sandwiches!

Veranstalten Sie einen besseren Brunch!

Einen Brunch veranstalten? Verwöhnen Sie die herzhaften Typen mit diesen drei perfekt leckeren Brunch-Sandwiches!

Ein rustikaler und doch eleganter Crabcake BLT. Ein subtiler und süchtig machender Curry-Ei-Salat. Ein würziges Sandwich mit Prosciutto, Brie und Birne. Wenn Sie bei Ihrem nächsten Brunch eines oder alle drei dieser schönen Sandwiches servieren, werden Ihre Freunde heimlich denken: „… sicher hatte sie das besorgt???“

Verwandte Geschichte. Martha Stewart hat gerade ein einfaches italienisches Rezept geteilt, um Sie aus Ihrem Sommerkochtief herauszuholen

Ergibt 6-8 Sandwiches

Zutaten:

• 8 Unzen klumpiges Krabbenfleisch
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1-1/2 EL Sellerie, sehr fein gewürfelt
• 1/2 Teelöffel Zwiebel, sehr fein gewürfelt
• 1/2 Teelöffel Old Bay Gewürz
• 1 Eiweiß
• 8 Salzcracker
• 1 französischer Brotlaib, in Scheiben geschnitten, etwa 3/4 Zoll dick
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• 1/2 Pfund Speck, gekocht und trocken getupft
• 1 Tasse Eisberg- oder Römersalat, gehackt
• 1-2 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
• Mayonnaise

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. In einer großen Schüssel das Krabbenfleisch, Mayonnaise, Zitronensaft, Sellerie, Zwiebel, Old Bay, Eiweiß und Salzcracker vermischen. (Achten Sie darauf, die Krabbe nicht zu stark zu zerbrechen. Sie möchten etwas von der Klumpenkonsistenz der Krabbe behalten.)
2. Besprühen Sie ein Backblech leicht mit Kochspray und legen Sie dann große gehäufte Löffel der Krabbenkuchenmischung im Abstand von etwa 1 Zoll auf das Blech. Sie sollten ungefähr 6-8 mittelgroße Krabbenkuchen haben.
3. Krabbenkuchen im vorgeheizten Ofen 12-14 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
4. Um die Sandwiches zusammenzustellen: 2 Scheiben französisches Brot leicht toasten und dann eine dünne Schicht Mayonnaise auf beide Toasts streichen. Bedecken Sie das untere Stück Toast mit einem Krabbenkuchen und drücken Sie ihn leicht nach unten, um ihn ein wenig zu verteilen. Mit 2 Scheiben Speck, etwas gehacktem Salat, einer Tomatenscheibe und dem zweiten Toast belegen. Wiederholen, bis alle Sandwiches zubereitet sind. Sandwiches auf ein Tablett legen und servieren.

Ergibt 6-8 Sandwiches

Zutaten:

• 6 große hartgekochte Eier, geschält und abgekühlt
• 1/3 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse Sellerie, fein gewürfelt
• 1 Esslöffel rote Zwiebel, fein gewürfelt (weiße Zwiebel geht auch)
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel Senfpulver
• 1/2 Teelöffel Currypulver
• 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel Selleriesalz
• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1-2 Esslöffel goldene oder normale Rosinen
• Geröstetes Brot nach Wahl (wir haben ein Vollkornbaguette verwendet, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten und leicht geröstet)
• Brunnenkresse oder Rucola zum Garnieren

Richtungen:

1. Die hartgekochten Eier in eine große Rührschüssel geben und die Eier mit Messer und Gabel in sehr kleine Stücke zerbrechen.
2. Mayonnaise, Sellerie, Zwiebel, Zitronensaft, Senfpulver, Currypulver, Kreuzkümmel, Selleriesalz, Cayennepfeffer und Rosinen dazugeben und gut vermischen, um den Eiersalat zu vervollständigen. Abschmecken und nur bei Bedarf salzen und pfeffern.
3. Jede Toastscheibe mit der gewünschten Menge Curry-Ei-Salat belegen und mit Brunnenkresse oder Rucola garnieren. Sandwiches auf ein Tablett legen und servieren.

Ergibt 6-8 Sandwiches

Zutaten:

• 1 reife Bosc-Birne, in dünne Scheiben geschnitten (Birnenscheiben leicht mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden)
• 1/4 Pfund Qualitätsprosciutto, in dünne Scheiben geschnitten
• 6-8 Unzen Brie, Raumtemperatur, Doppel- oder Dreifachcreme, wenn Sie es finden können
• 6-8 kleine Croissants, längs halbiert
• 3 Esslöffel Vollkornsenf
• 1 Teelöffel Honig
• Rucola

Richtungen:

1. In einer kleinen Schüssel Senf und Honig mischen. Abschmecken und nach Belieben anpassen.
2. Den unteren Teil des Croissants mit Honig-Senf bestreichen. Mit einer Scheibe Brie, etwas Prosciutto und einer Handvoll Rucola belegen.
3. Die Oberseite des Croissants auf das Sandwich legen. Mit zusätzlichem Honig-Senf an der Seite servieren.

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