Glutenfreier Freitag: Zucchini-Karotten-Omelett – SheKnows

Egal, ob Sie Frühstück, Mittag- oder Abendessen zubereiten, ein Zucchini-Karotten-Omelett ist ein großartiges glutenfreies Freitagsgericht!

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Dies ist ein einfach zuzubereitendes Gericht! Darüber hinaus ist ein Zucchini-Karotten-Omelett voller Protein und eignet sich hervorragend, um Gemüse zu einer Mahlzeit hinzuzufügen. Versteckt im Omelett sorgen Zucchini und Karotten für großartigen Geschmack, Textur und Aroma.

Notiz: Gluten ist in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten enthalten, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows.com versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.

Rezept für Zucchini-Karotten-Omelett

Für 2

Zutaten:

• 3 große Eier
• 1/3 Tasse zerkleinerte grüne Zucchini
• 1/3 Tasse geraspelte Karotten
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1-2 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse, plus mehr zum Garnieren

Richtungen:

1. Die Eier in eine mittelgroße Schüssel geben und gut schlagen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Thymian hinzu und mischen Sie erneut.
2. Zucchini, Karotte, Knoblauch und Parmesan zu den Eiern geben und vermischen.
3. Gib das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in eine 8-Zoll-Bratpfanne (antihaftbeschichtete Pfannen funktionieren gut).
4. Wenn das Olivenöl heiß ist, die Eiermischung in die Pfanne geben, damit sie sich gleichmäßig verteilt. Rühren Sie die Mischung nicht um. Lasse es stattdessen eine Minute stehen, damit der Boden der Eier fest wird.
5. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die Mischung etwas herumzudrücken, damit sich die gesamte Flüssigkeit auf der heißen Oberfläche der Pfanne verteilt. Verwenden Sie den Spatel, um die Ränder des Omeletts vorsichtig zu lösen, damit es nicht klebt.
6. Lassen Sie die Eier 2-3 Minuten kochen und falten Sie dann mit dem Spatel vorsichtig die Hälfte des Omeletts auf sich selbst. Warten Sie etwa eine Minute und schieben Sie das Omelett dann vorsichtig auf eine Servierschale.
7. Nach Belieben mit Parmesankäse und mehr Salz und Pfeffer garnieren. Warm servieren.

Eier sind eine außergewöhnliche Ergänzung zu einer glutenfreien Mahlzeit am Freitag!

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