Gesunde Abendessenrezepte für Gewichtsmanagement – ​​SheKnows

In einer Essenspause stecken geblieben? Ihre ganze Familie wird diese leckeren und gesunden Produkte lieben Abendessen Rezepte zum Gewichtsmanagement. Ob Vegetarier oder Fleischesser, diese Rezepte werden mit Sicherheit schnell zu Favoriten – und Ihre Taille wird es uns danken.

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Brechen Sie aus Ihrer Restaurantroutine aus und schonen Sie Ihre Taille (und Ihren Geldbeutel!) Rezepte für gesundes Abendessen zum Gewichtsmanagement.

5 Minuten asiatisch inspirierte Suppe

„Dieses einfache Rezept kann durch Zugabe von Pilzen, scharfer Sauce, Miso oder Sesam angepasst werden“, sagt Michelle Pfennighaus, Ernährungs- und Wellnesscoach.

Zutaten

• 6 Tassen Brühe
• 1 Pfund. weicher Bio-Tofu, gewürfelt
• 1 großer Pak Choi
• 6 Tbl. Sojasauce oder nach Geschmack

Richtungen

1. Brühe erhitzen, Tofu und Pak Choi dazugeben.
2. Überhitzen, bis der Pak Choi weich wird – das geht schnell.
3. Sojasauce hinzufügen und servieren.

Mediterranes Orangenhuhn

Ergibt 4 Portionen

Vollgepackt mit Nährstoffen wie Folsäure, Kalium und Vitamin C ist dieses einzigartige und einfach zuzubereitende Hühnchenrezept kombiniert einen kühnen Gaumen internationaler Aromen mit Orangensaft, sagt Catalina McCormic vom Florida Department of Zitrus.

Zutaten

• 4 Teelöffel Pinienkerne, geröstet und gehackt
• 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen und getrimmt
• 2 Esslöffel Allzweckmehl, zum Bestäuben von Hähnchen
• Rapsöl Spray
• 1/4 Tasse gehackte Schalotten oder rote Zwiebeln
• 1/4 Tasse gehackte geröstete rote Paprika
• 2 Esslöffel gehackte Kapern
• 2 Esslöffel gehackte Oliven
• 2 Esslöffel gehackte Rosinen
• 3/4 Tasse 100% Florida Orangensaft*
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
• 1/2 Teelöffel Salz, plus mehr nach Geschmack
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, plus mehr nach Geschmack
• 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie

*Kann Florida Orangensaft aus Konzentrat ersetzen

Richtungen

1. Pinienkerne in einem 350-Grad-Ofen 3-4 Minuten goldbraun rösten. Herausnehmen, abkühlen und hacken.
2. Hähnchenbrust mit einem Fleischhammer 1/2 Zoll dick klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Beide Seiten mit Mehl bestäuben und einklopfen, damit das Mehl dran bleibt.
4. Bratpfanne erhitzen und mit Rapsölspray bestreichen. Hähnchen in eine heiße Pfanne geben und die ungekochte Seite des Hähnchens mit Rapsöl in der Pfanne besprühen. Hähnchen auf beiden Seiten eine Minute anbraten und aus der Pfanne nehmen.
5. In derselben Pfanne Schalotten zugeben und kurz anbraten. Geröstete rote Paprika, Kapern, Oliven und Rosinen zugeben und kurz anbraten, bis die Schalotten glasig sind.
6. Pfanne mit Orangensaft ablöschen. Fügen Sie Hühnerbrühe und Zitronensaft hinzu und reduzieren Sie die Hitze etwas, wenn die Zutaten kochen.
7. Fügen Sie das Huhn zurück in die Pfanne, um es vollständig zu kochen, und die Sauce ist leicht eingedickt.
8. Salz, Pfeffer und Petersilie einrühren.
9. Auf jede Portion 1 Teelöffel gehackte geröstete Pinienkerne geben.

Kalorien 250

Schnelle Lasagne

Ergibt 12 Portionen

Wer hätte gedacht, dass Lasagne auch figurfreundlich sein kann? „Bei diesem Rezept werden die Nudeln nicht vorgekocht, sodass sie sehr schnell zusammengebaut werden können“, sagt Brenda J. Ponichtera, Ernährungsberaterin und preisgekrönte Autorin von Schnelle & gesunde Rezepte (herausgegeben von Small Steps Press). „Dies kann am Vorabend zusammengebaut und ohne Backen gekühlt werden. Planen Sie ein, Reste in ein paar Tagen zu servieren oder zur späteren Verwendung einzufrieren.“

Zutaten

• 3 Tassen fettarmer Hüttenkäse oder fettarmer Ricotta-Käse
• 2 Esslöffel getrocknete Petersilie
• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 4 Tassen Spaghettisauce (weniger als 4 Gramm Fett pro 4 Unzen)*
• 3/4 Pfund ungekochte Lasagne-Nudeln (12 Nudeln)
• 1 Tasse (4 Unzen) geriebener, fettreduzierter Mozzarella-Käse
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

Richtungen

1. Ofen vorheizen auf 350 Grad. Sprühen Sie eine 9 x 13 Zoll große Backform mit Antihaft-Kochspray ein.
2. Quark, Petersilie und Knoblauch mischen.
3. Gießen Sie 1 Tasse Sauce in den Boden der Pfanne.
4. Schicht in dieser Reihenfolge:
   4 Nudeln, 1/2 Käsemischung, 1/2 Mozzarella, 1 Tasse Sauce, 4 Nudeln, 1/2 Käsemischung, 1/2 Mozzarella, 1 Tasse Sauce, 4 Nudeln und der Rest der Sauce.
5. Mit Parmesankäse bestreuen.
6. Mit Alufolie fest abdecken und 1 Stunde backen. Erhöhen Sie die Backzeit um 15 Minuten, wenn es gekühlt wurde.

*Oder ein Glas (1 Pfund, 10 Unzen) und Wasser auf 4 Tassen.

Kalorien 218

Quelle: Schnelle und gesunde Rezepte

Hühnchen mit Chillies

Ergibt 6 Tassen
5 Portionen
Jede Portion 1-1/4 Tassen

„Chililiebhaber werden diese dicke Chili genießen“, sagt Ponichtera. „Es ist so einfach und lecker. Verdoppeln Sie dieses Rezept und planen Sie, Reste in kleinen Behältern zum Mittagessen einzufrieren.“

Zutaten

• 1/2 Pfund Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen
• 3/4 Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 2 Dosen (je 15 Unzen) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
• 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft*
• 1 Dose (4 Unzen) gewürfelte grüne Chilis
• 1 Tasse Wasser
• 1 Esslöffel getrockneter Koriander
• 2 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Richtungen

1. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Hähnchen in einem Topf anbraten, der mit Antihaft-Kochspray besprüht wurde.
3. Restliche Zutaten hinzufügen.
4. Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen oder bis das Hühnchen zart ist.

Hinweis: Eine Portion ist eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle.
*Natrium wird ohne Salzzusatz berechnet.

Kalorien 236

Quelle: Schnelle & gesunde Rezepte

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