Das heutige Abendessen: Hähnchenkoteletts in einer Blutorangen-Buttersauce – SheKnows

Wie machen Sie panierte Hähnchenschnitzel zu etwas ganz Besonderem? Ganz einfach, fügen Sie Ihrer Sauce einige Blutorangen hinzu.

Hähnchenkoteletts mit Paniermehl zu bedecken und dann in der Pfanne zu braten, ist eine der einfachsten und leckersten Abendessenoptionen auf dem Markt. Die einzige Frage ist, wie man jedes Rezept anders macht als das letzte? Auf die Soße kommt es an. Sie können eine reichhaltige, cremige Bechamelsauce oder eine Balsamico-Reduktion machen. Beides sind köstliche Optionen, die dem feuchten Fleischstück unterschiedliche Aromen verleihen. Aber da Blutorangen noch Saison haben, folgen Sie doch einfach mal Clinton Kellys Vorschlag machen und eine süße, würzige Orangensauce zum Schöpfen über das Hühnchen zubereiten? Es ist eine schöne Abwechslung zu den herzhaften Saucen, die Sie so oft sehen.

Verwandte Geschichte. Rachael Ray hat gerade eine einfache Balsamico-Hühnchen-Marinade geteilt, die unsere BBQ-Sauce vollständig ersetzt

Hähnchenschnitzel in einer Blutorangen-Buttersauce

Für 4

Zutaten:

• 4 Hähnchenschnitzel
• 1-1/2 Tassen Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 2 Tassen Semmelbrösel
• 5 EL Olivenöl, geteilt
• 4 Esslöffel Butter
• 1/4 Tasse Kapern
• 1/4 Tasse glatte Petersilie, gehackt
• 2 Blutorangen
• 1 Schalotte, gehackt

Richtungen:

1. Die Schnitzel auf 1/2 Zoll Dicke klopfen und beiseite stellen. Eine der Orangen auspressen und beiseite stellen. Die andere Orange schälen und in Stücke schneiden und beiseite stellen.
2. Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Die Eier in eine zweite Schüssel geben und die Semmelbrösel in eine dritte Schüssel geben. Jedes Schnitzel im Mehl wenden, dann das Ei und zuletzt die Semmelbrösel.
3. Erhitze vier Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es goldbraun, etwa drei Minuten pro Seite. Die Schnitzel auf einen mit Handtuch ausgelegten Teller geben und die Pfanne auswischen.
4. Die Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Nach dem Schmelzen Kapern, Schalotten und Orangensaft einrühren und vom Herd nehmen.
5. In einer kleinen Schüssel das restliche Olivenöl, Petersilie und Orangenstücke mischen. Die Orangenbuttersauce über das Hühnchen geben und mit der Orangen-Petersilien-Mischung belegen. Sofort servieren.

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