Nach Thanksgiving werden Sie bestimmt Reste haben, oder? Verwenden Sie Ihre Füllung auf eine neue Art und Weise: als Teil des Burgers selbst. Gibt es eine bessere Kombination, als die übrig gebliebene Füllung mit dem richtigen Smack Dab in ein Putenhackfleisch zu mischen?
Und noch besser, die übrig gebliebene Füllung besteht aus Salbeiwurst, die dem Truthahnfleisch einen herrlichen Geschmack verleiht. Diese Mini-Burger werden auch mit einer eigenen Portion gegrillter Zwiebeln geliefert und mit einer schnellen und einfachen Cranberry-Rosmarin-Sauce belegt. Was das Brot angeht, mag ich es besonders, wenn Mini-Burger auf einem weichen Brötchen serviert werden. Also habe ich Brown-and-Serve-Brötchen verwendet und sie leicht geröstet. Junge, war es jemals schwer aufzuhören, diese zu essen.
Mini Salbeiwurst Dressing Putenburger mit Preiselbeer-Rosmarinsauce Rezept
Diese Mini-Burger sind der beste Weg, um Reste von Füllungen aufzubrauchen. Sie können sogar übrig gebliebene Brötchen und Preiselbeersauce verwenden.
Für 2
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten:
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl (für die Zwiebel)
- 3 Spritzer Salz
- 2 Tassen Salbeiwurstdressing (oder Ihr Lieblingsdressing)
- 1/2 Pfund gemahlener Truthahn
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2 EL Olivenöl (für die Putenburger)
- 1/4 Tasse Gelee oder ganze Preiselbeersauce
- 2 Esslöffel Himbeermarmelade
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 1/4 Tasse Wasser
- 6 kleine Brötchen, längs halbiert
Richtungen:
Für die Zwiebeln
- Eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Zwiebeln und Salz in die Pfanne geben und umrühren, während die Zwiebeln kochen.
- Kochen lassen, bis die Zwiebeln durchscheinend und leicht braun werden (ca. 8 Minuten).
- Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Für die Putenburger
- In einer mittelgroßen Schüssel das Dressing, den gemahlenen Truthahn, den Pfeffer und das Zwiebelpulver hinzufügen.
- Alle Zutaten mit den Händen vermischen und 6 kleine Frikadellen formen.
- Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Mit einem Spatel die Patties vorsichtig in die Pfanne geben.
- Wenn die Unterseiten der Patties eine goldene Farbe annehmen, drehen Sie sie um und legen Sie für etwa 5 Minuten einen Deckel auf die Pfanne.
- Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie die Putenburger weiter, bis sie durchgegart sind.
Für die Cranberry-Rosmarin-Sauce
- Eine kleine Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und die Preiselbeersauce, Himbeermarmelade, Wasser und Rosmarinzweige hinzufügen. Rühren Sie zusammen.
- Rühren Sie weiter, während die Sauce kocht. Kochen lassen, bis die Sauce eine etwas dickflüssige Konsistenz hat (ca. 7 Minuten).
- Kurz vor dem Servieren die Rosmarinzweige entfernen und entsorgen.
Zusammenbau der Mini-Truthahnburger
- Auf jede Unterseite der Rollen je ein Puten-Patty geben.
- Cranberry-Rosmarin-Sauce über den Burger träufeln.
- Mit gegrillten Zwiebeln belegen.
- Noch mehr Sauce über die Zwiebeln träufeln.
- Mit der anderen Brötchenhälfte belegen und warm servieren.
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