Blumenkohl-Pizzakruste mit frischem Pesto für einen enormen Geschmacksschub – SheKnows

Im Ernst, wer liebt Pizza nicht? Ich weiß, dass ich das tue, und tatsächlich muss ich es mindestens einmal pro Woche essen, da es mein Lieblingsessen ist. Aber wussten Sie, dass Sie Pizza zu Hause machen können und sie super lecker machen können, ohne Mehl zu verwenden?

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Diese Blumenkohlpizzakruste ist so beeindruckend, dass Sie die Mehlversionen vielleicht nie wieder wollen. Um meiner Kruste viel Geschmack zu verleihen, habe ich vor dem Backen ein paar Löffel Pesto in den Teig gegeben. Es verleiht dieser ohnehin schon superleckeren Art, Pizza zu genießen, einen so schönen, frischen Geschmack.

Belegen Sie Ihre Pizza mit allem, was Sie wünschen. Buchstäblich! Ich habe für diese Version frische Tomatenscheiben, Basilikum und extra entrahmten Mozzarella verwendet.

Rezept für Pesto-Blumenkohl-Pizzakruste

Pesto verleiht dieser bereits köstlichen hausgemachten Pizzakruste aus frischem Blumenkohl einen hellen Geschmack.

Für 6

Zubereitungszeit: 25 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten

Zutaten:

Für den Pizzaboden

• 1 großer Blumenkohlkopf, Röschen entfernt (gewaschen und getrocknet)
• 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
• 1 ganzes Bio-Ei
• 3 EL frisches Basilikumpesto (ich habe gekauftes verwendet)
• 1 Esslöffel getrocknete italienische Gewürze
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Beläge

• 1/2 Tasse teilentrahmter Mozzarella
• Geschnittene Roma-Tomaten
• Frischer Basilikum
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano

Richtungen:

1. Den Ofen auf 400 Grad F erhitzen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
2. Gib die Blumenkohlröschen in eine Küchenmaschine und pulsiere, bis die Mischung Reis ähnelt.
3. Gib den Blumenkohl in eine mikrowellengeeignete Schüssel und koche ihn 4 Minuten auf höchster Stufe. Herausnehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
4. Den abgekühlten Blumenkohl zusammen mit den restlichen Zutaten für den Pizzaboden in eine Rührschüssel geben und gut vermischen.
5. Die Mischung auf das Backblech geben und die gewünschte Pizzakruste formen.
6. Die Kruste 20 Minuten backen oder bis die Ränder braun und knusprig werden.
7. Die Kruste aus dem Ofen nehmen und mit den gewünschten Belägen belegen. Weitere 8 bis 10 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und goldbraun wird.
8. Pizza in Scheiben schneiden und warm servieren.

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