Einfache Ricotta-Gnocchi für die Familie – SheKnows

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Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen (evtl. die Eier vor dem Hinzufügen leicht schlagen). Wenn alles zusammenkommt, den Teig auf ein bemehltes Brett stürzen und noch etwas Mehl darüber streuen.

2

Nur ein- oder zweimal durchkneten, um sicherzustellen, dass alles zusammengekommen ist, und dann mit einem Messer in vier Teile schneiden. Lassen Sie die Kinder ihre Hände waschen und bemehlen Sie sie dann, um die Gnocchi zuzubereiten.

3

Lassen Sie die Kinder jeden Teigabschnitt zu einer etwa 30 Zentimeter langen Wurstform ausrollen. Dann hilf ihnen, die langen Abschnitte in mundgerechte Stücke von etwa 3 Zentimetern Länge zu schneiden. Die Gnocchi-Knödel auf ein bemehltes Blech legen (Tipp: Ein bemehltes Messer oder Löffel hilft beim Schneiden der Stücke und Sie können jedes Stück für eine einfache Handhabung bemehlen).

4

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi vorsichtig hinzufügen und in kleinen Portionen garen, nicht alle auf einmal. Die Gnocchi-Knödel werden gekocht, sobald sie an der Oberfläche schwimmen, normalerweise nach drei Minuten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, überschüssiges Wasser abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

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Servieren Sie die Gnocchi mit einer Ihrer Lieblingssaucen, einschließlich:

• Napolitana (Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch)
• Der Lieblings-Bolognese Ihrer Familie
• Klassische gebrannte Butter und Salbei
• Geröstetes Kürbispüree

Eine Notiz machen

Dieses Rezept eignet sich nicht zum Aufwärmen und der Teig wird am besten sofort gekocht.