Wenn Sie es eilig haben, das Abendessen auf den Tisch zu bringen, ist das Kochen das Letzte, woran Sie denken möchten. Aber dieses schnelle und einfache Lachsgericht bedeutet, dass Sie 30 Minuten später durch die Tür gehen und auf dem Tisch zu Abend essen können.
Lachs ist eine großartige Wahl zum Abendessen, weil er so vielseitig ist. Sie können es grillen, backen, anbraten oder sogar roh essen. Ich habe all diese verschiedenen Möglichkeiten gehabt. Aber dieses Rezept von Bessere Häuser und Gärten war bei weitem einer der einfachsten zuzubereiten und zu kochen. Ich habe nur den Lachs verwendet, den ich von meinem übrig hatte Sushi-Nacht, mit Kräuterbutter begossen, in den Ofen gesteckt und 15 Minuten später wurde das Abendessen serviert. Es könnte nicht einfacher sein.
Um das Abendessen noch sättigender zu machen, habe ich den Lachs auf ein Bett aus Spargelcouscous gelegt. Es war alles lecker. Sogar das Baby wollte Sekunden. Wenn Sie also Lachs genauso lieben wie ich, aber nicht viel Zeit haben, ist dies das Rezept für Sie. Es ist so einfach und lecker, ich bin sicher, es wird ein Stammgast an Ihrem Tisch. Bei mir ist es schon einer.
Kräuterlachs
Zutaten
- 1 Pfund Lachsfilet ohne Haut, in 4 Portionen geschnitten.
- 1 Zitrone
- 1 Esslöffel frischer Estragon, gehackt
- 1 Esslöffel frische italienische (flache) Petersilie
- 1-1/2 Teelöffel Koscheres Salz, geteilt
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 EL Butter, geteilt
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Couscous
- 8 Unzen Spargel, in 1/2-Zoll-Stücke gehackt
Richtungen
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Fisch abspülen, trocken tupfen und beiseite stellen.
- 1 TL Zitronenschale abreiben und beiseite stellen. Die halbe Zitrone auspressen und beiseite stellen. In einer kleinen Schüssel Zitronenschale, Kräuter, 1/2 Teelöffel Salz, Pfeffer und Butter gut verrühren. Gleichmäßig über den ganzen Lachs verteilen.
- Eine große ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Lachs hinzufügen. Kochen Sie drei Minuten oder bis sie goldbraun sind. Den Lachs wenden und Zitronensaft darübergießen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie 3-5 Minuten oder bis der Lachs leicht mit einer Gabel flockt.
- Während der Lachs kocht, in einem großen Topf Wasser, 1 Teelöffel Salz und zwei Esslöffel Butter aufkochen. Sobald das Wasser kocht, den Couscous hinzufügen. Hitze ausschalten und 5-10 Minuten stehen lassen. Spargel hinzufügen und umrühren.
- Couscous-Mischung auf Servierplatten verteilen. Gekochten Lachs auf Couscous legen und servieren.
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