Überrasche deine Mama dieses Jahr statt mit Blumen am Muttertag mit drei leckeren Gerichten. Es gibt keine süßere Art, „Ich liebe dich“ zu sagen, als mit Essen, also lass sie sich den ganzen Tag zurücklehnen und entspannen. Beeindrucke Mama, indem du ihr deine Fähigkeiten zeigst und die Küche übernimmst. Erstellen Sie ein Muttertagsmenü, an das sie sich für immer erinnern wird.
Mamas freier Tag
In den meisten Restaurants ist der Muttertag einer der geschäftigsten Tage des Jahres. Warum bleiben Sie nicht in diesem Jahr und vergessen Sie die Restaurants und versuchen Sie, einige einfache und köstliche hausgemachte Gerichte zuzubereiten.
1
Rotwein gebratenes Hähnchen
Ergibt 4-6 Portionen
Zutaten:
- 1 (3-4 Pfund) Hühnchen
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- 10 Unzen in Scheiben geschnittene Crimini-Pilze
- 2 große Yukon Gold Kartoffeln, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Tasse Rotwein
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Richtungen:
- Ofen auf 450 Grad F erhitzen. Stellen Sie den Backofenrost auf die niedrigste Position. In einem Bräter Olivenöl, Champignons, Kartoffeln, Knoblauch und Thymian vermischen. Ein Gitter auf das Gemüse legen.
- Hähnchen in die Pfanne geben. Reiben Sie Olivenöl über die Haut. Mit der Hälfte des Salzes und Pfeffers bestreuen. Streuen Sie das restliche Salz in die Hähnchenhöhle.
- Braten Sie das Huhn für 20 Minuten. Eine Tasse Wasser in die Pfanne geben und etwa 40 Minuten länger braten. Verwenden Sie einen Spatel, um das Huhn zu lösen, und übertragen Sie es dann auf ein Schneidebrett. Lassen Sie das Huhn mindestens 15 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden.
- Stellen Sie die Pfanne mit dem Gemüse und dem Fett auf mittlere Hitze. Fügen Sie Rotwein hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sich die Sauce leicht reduziert, etwa sechs bis acht Minuten. Vom Herd nehmen und dann die Rotweinsauce über das geschnitzte Hühnchen löffeln.
2
Bruschetta mit Vollkornbrot und Ziegenkäse
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
- 4 Scheiben Vollkornbrot, geröstet
- 4 Unzen frischer Ziegenkäse
- 1/2 Zitrone, entsaftet
- Honig, zum Beträufeln
- Salz und Pfeffer oder nach Geschmack
Richtungen:
- In einer kleinen Schüssel Ziegenkäse, Zitronensaft und Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen. Das geröstete Brot mit Ziegenkäse bestreichen, Honig darüber träufeln und servieren.
3
Erdbeer-Streuselriegel
Ergibt etwa 24 bar
Für das Streusel-Topping:
- 3/4 Tasse Zucker
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 2-1/2 Tassen Vollkorngebäckmehl
- 1/2 Tasse altmodischer Hafer
- 1 Stange Butter, kalt
- 1 Tasse Kokosöl, kalt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Für die Erdbeerfüllung:
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 3-1/2 Tassen frische Erdbeeren, gewürfelt
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Maisstärke
Richtungen:
- Backofen auf 375 Grad F vorheizen. Den Boden und die Seiten einer 9 x 13-Zoll-Backform mit Butter bestreichen.
- Für die Streusel: In einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz Zucker, Mehl, Haferflocken und Backpulver auf niedriger Stufe mischen. Fügen Sie Salz und Zitronensaft hinzu und mischen Sie, bis sich alles verbunden hat. Fügen Sie langsam Butter und Kokosöl hinzu, dann das Ei und mischen Sie auf mittlerer bis niedriger Stufe, bis die Streusel grobem Maismehl ähnelt. Die Hälfte des Teigs in die Pfanne klopfen. Reservieren Sie die andere Hälfte für später.
- Für die Erdbeerfüllung: In einer Schüssel Zucker, Speisestärke und Zitronensaft verrühren. Die gewürfelten Erdbeeren vorsichtig untermischen. Die Erdbeermischung gleichmäßig über die untere Kruste verteilen. Restlichen Teig mit den Händen über die Beerenschicht bröckeln.
- 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Abkühlen lassen und dann zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Nach dem Abkühlen in Quadrate schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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