Eine köstliche Mandel- und Kleie-Torte, gefüllt mit leckerem Joghurt und frischen Früchten.
Obst- und Joghurt-Mandel-Tarte
Für 12
Für die Kruste:
1/2 Tasse (1 Stück) Butter
1/2 Tasse Zucker
1 Teelöffel Mandelextrakt
1 Tasse Mandelmehl
1 Tasse zerkleinerte Kleieflocken
Prise Salz
Für die Füllung:
2 Tassen Vanille- oder Zitronenjoghurt
1 Tasse geschnittene Erdbeeren
1/2 Tasse frische Blaubeeren
1/2 Tasse geschälte Kiwis in Scheiben
1 Pfirsich, halbiert, entkernt in Scheiben geschnitten
1 Tasse Mandarinenscheiben
Richtungen:
1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. und Butter die Seiten und den Boden einer 10 Zoll runden Tortenform.
2. Butter, Zucker und Mandelextrakt mit einer Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit cremig mixen. In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmehl, Kleieflocken und Salz mischen. Zur Buttermischung geben und auf niedriger Stufe verarbeiten, bis sich ein Teig bildet.
3. Auf eine leicht bemehlte Fläche geben und zu einem flachen Kreis formen. Drücken Sie den Teig in die vorbereitete Tarteform und drücken Sie den Teig gleichmäßig auf den Boden und die Seiten der Pfanne. Im Kühlschrank 15 bis 20 Minuten kalt stellen.
4. Die Kruste mit einer Gabel einstechen und im Ofen 25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt ist. Auf einem Kuchengitter auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
5. Lösen Sie die Seiten der Pfanne und übertragen Sie die Tortenschale auf eine Servierplatte. Mit Joghurt auffüllen und verschiedene Früchte kunstvoll darauf anrichten. Bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Personal Chef Michele Borboa, MS
