Die einzige Möglichkeit, einen Pandowdy zu genießen, ist mit einem tiefen Südstaaten-Akzent, einem Glas süßem Tee und Mondschein und einem weißen Lattenzaun. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was ein Pandowdy ist, ist es im Grunde ein Kuchen und ein Schuster, aber viel fauler. Ein Traumdessert für alle, die nicht backen wollen.
Verwandte Geschichte. Martha Stewart hat das perfekte Rezept für alle Ihre übrig gebliebenen Pfirsiche und es könnte nicht einfacher sein
Alles, was Sie brauchen, ist eine hausgemachte Kruste, einige saftige, frische Pfirsiche und etwas Schnaps. Ich meine, was ist einfacher und sommerlicher als das? Stellen Sie sicher, dass Sie es mit einem großen Glas Tee mit Spikes kombinieren.
Boozy Pfirsich-Pandowdy-Rezept
Dient 6-8
Zutaten:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Vollkornmehl
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- Spritzer Salz
- 4-6 Esslöffel Wasser
- 8 Esslöffel ungesalzene Butter
- 5 Tassen geschnittene Pfirsiche oder Nektarinen
- 2-1/2 Esslöffel Whisky
- 3/4 Tasse weißer Zucker
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1-1/2 Teelöffel Apfelkuchengewürz
- Eiweiß
- 1/2-1 Teelöffel Zimtzucker
- Schlagsahne
Richtungen:
- In einer großen Schüssel die 2 Mehle, den braunen Zucker und das Salz verquirlen. Schneiden Sie 6-1/2 Esslöffel Butter in die Mischung, bis sie grobem Sand ähnelt. 1/2 Teelöffel Apfelkuchengewürz einrühren. Das Wasser (beginnend mit 4 Esslöffeln) einstreuen, bis der Teig zusammenkommt. Ich brauchte ungefähr 6 Esslöffel, um es zusammenzubringen.
- Den Teig auf eine harte, bemehlte Fläche legen und mit den Händen weich kneten. Rollen Sie es auf etwa 11 Zoll aus und formen Sie es zu einer Scheibe. Wickeln Sie den Teig mit Frischhaltefolie und Wachspapier ein und kühlen Sie ihn etwa 1 Stunde lang.
- Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Pfirsiche, weißen Zucker, braunen Zucker, Maisstärke und das restliche Apfelkuchengewürz vermischen. Whiskey einrühren. Gießen Sie die Mischung in eine Auflaufform.
- Nimm den Teig aus der Plastikfolie und stanze große Kreise oder andere Formen aus. Die Pfirsiche mit den Teigformen belegen und mit Eiweiß bestreichen. Mit Zimtzucker bestreuen.
- 30 bis 35 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und die Füllung herausquillt. Mit Schlagsahne servieren.
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