Versuchen Sie, Ihrer nächsten Mahlzeit mit Hilfe des beliebtesten Südstaatengetränks ein wenig Süße zu verleihen: süßem Tee.
Schweinekoteletts erinnern mich daran, auf dem Land aufzuwachsen. Wir waren definitiv eine Fleisch-und-Kartoffel-Familie, und so mag ich wahrscheinlich auch heute noch. Eine gute Hausmannskost ist für mich Fleisch, Gemüse, Stärke und ein schönes heißes Butterbrötchen, das gerade aus dem Ofen kommt. Das schreit für mich nach „Zuhause“.
Mein lokaler Lebensmittelladen warb letzte Woche für Schweinekoteletts, und ich konnte nicht auf ein gutes mariniertes Schweinekotelett verzichten. Süßer Tee erinnert mich an den Sommer, also war es der einzige Weg, ihn mit diesen wunderschön aussehenden Koteletts zu kombinieren.
Rezept für süße, in Tee eingelegte Schweinekoteletts
Für 2
Zutaten:
- 1 Liter süßer Tee
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel Agavennektar
- 1 Tasse Eiswürfel
- 2 Schweinekoteletts
- Extra Salz zum Würzen
- Olivenöl
- Thymian, zum Garnieren
Richtungen:
- In einem großen Topf Tee, Salz, Lorbeerblätter, Knoblauch und Nektar zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Fügen Sie nach 10 Minuten die Eiswürfel hinzu und füllen Sie die Marinade in einen gallonengroßen Ziploc-Beutel. Die Schweinekoteletts dazugeben und für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus dem Beutel und legen Sie sie 20 Minuten lang auf einen Teller, bevor Sie sie kochen. Beide Seiten mit Salz würzen.
- In eine Eisenpfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl geben. Legen Sie die Schweinekoteletts in die Pfanne, braten Sie sie 2 Minuten lang an und drehen Sie sie dann um. Brate sie weitere 2 Minuten an und stelle dann die Hitze auf niedrig bis mittel. Kochen Sie weitere 15 bis 18 Minuten oder bis sie fertig sind.
- Zum Servieren mit Thymian garnieren.
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