Wenn Sie an die Feierlichkeiten zum Memorial Day denken, wandern Sie sofort zu Hot Dogs. Und Hamburger. Und Rippen. OK, wir verbinden den Urlaub mit so ziemlich allem, was mit Grill zu tun hat, mmmkay? Wir sind so grillbesessen, dass wir manchmal das Dessert übersehen – und das, meine Freunde, ist ein schrecklicher, schrecklicher Fehler.
Es gibt so viele dekadente – und doch sommerliche – Desserts, die sich perfekt für einen Grillabend eignen. Kommen Sie mit einem davon und Sie werden zum All-Star-Barbecue am Memorial Day.
Rezept für Mini-Schokoladenkuchen
Mmmmm, warme Schokoladensauce, die aus einem zarten Schokoladenkuchen sickert, serviert mit einer kühlen Kugel Premium-Eiscreme – das ist der Inbegriff von knieschwächenden Desserts.
Für 6
Zutaten:
- 10 Unzen bittersüße Schokolade (keine ungesüßte Backschokolade), gehackt, geteilt
- 2 Unzen ungesüßte Backschokolade, gehackt
- 1/3 Tasse heißes Wasser
- 1/4 Tasse heller Maissirup
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 10 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 Eier
- 3 Eigelb
- 1-1/2 Tassen Puderzucker
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 3 Tassen Premium-Vanillebohneneis
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Richtungen:
- Erhitzen Sie den Ofen auf 450 Grad F und fetten Sie 6 (6-Unzen) Auflaufförmchen ein.
- Um die Schokoladensauce zuzubereiten, rühren Sie 5 Unzen der bittersüßen Schokolade und der ungesüßten Schokolade in einem Wasserbad über siedendem Wasser zusammen. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist.
- Heißes Wasser, Maissirup und Vanille einrühren, bis die Masse glatt ist.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, während Sie die Kuchen zubereiten.
- Um den Kuchenteig zu machen, in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze die restlichen 5 Unzen bittersüße Schokolade und die Butter verrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Eier und Eigelb verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Den Zucker und dann die Schokoladen-Butter-Mischung und das Mehl einrühren, bis alles vermischt ist.
- Gießen Sie den Kuchenteig in die vorbereiteten Förmchen, bis sie gleichmäßig gefüllt sind.
- Legen Sie die Auflaufförmchen auf ein Backblech und backen Sie sie 11 – 12 Minuten oder bis die Oberseiten und Seiten der Kuchen fest sind. Diese sind leicht unterbacken, damit das Innere herausquillt.
- Fahre mit einem kleinen Messer um die Kuchen herum, um sie von den Auflaufförmchen zu lösen. Die Kuchen sofort auf Tellern anrichten.
- Zum Servieren die Schokoladensauce um die Kuchen löffeln und jeweils mit einer Kugel Eiscreme kombinieren.
