Chiasamen sind seit einigen Jahren unsere erste Wahl, egal ob wir einen gesunden Pudding zum Frühstück machen oder Dessert, fügen Sie sie unserem Kombucha für einen Nährstoffschub hinzu oder verwenden Sie sie als Ei-Ersatz in unserem veganen Backen. Aber es gibt noch einen anderen Samen da draußen, der der lange verschollene Zwilling von Chia sein könnte: der Basilikumsamen.
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Was sind Basilikumsamen?
Basilikumsamen (auch als Sabjasamen bekannt) sind in der südostasiatischen und nahöstlichen Küche beliebt und sind buchstäblich die Samen der süßen Basilikumpflanze. Wie Chiasamen wird das Äußere von Basilikumsamen gallertartig, wenn sie in Flüssigkeiten eingeweicht werden. Sie schwellen schneller an als Chiasamen und werden auch etwas größer, sodass sie auch nach dem Aufquellen noch ein kleines bisschen Knirschen in ihrer Mitte behalten.
Sind Basilikumsamen gut für Sie?
Basilikumsamen haben viel gleiche Vorteile wie Chiasamen. Ihre Schicht aus Schleim (der Fachausdruck für diese klebrige äußere Schicht) beruhigt den Verdauungstrakt, die Samen sind reich an Eisen und ihr hoher Ballaststoffgehalt kann helfen, Verstopfung zu lindern.
Wie man Basilikumsamen verwendet
Verwenden Sie Basilikumsamen auf die gleiche Weise wie Chiasamen. Sie können sie zu Getränken hinzufügen (sie werden häufig in Indien und im Nahen Osten verwendet, um sie zuzubereiten) falooda, ein süßes Dessertgetränk mit Rosenwasser), verwenden Sie es, um einen Pudding mit Ihrem Liebling zuzubereiten Milch oder Milchalternative, füge sie zu deinen Smoothies hinzu oder mische sie in deine Lieblings-Overnight-Oats Rezept. Du kannst die Samen auch zermahlen und mit Wasser vermischen, um einen veganen Ei-Ersatz zum Backen herzustellen.
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Einfach einweichen ein Teelöffel Basilikumsamen in 8 Unzen der Flüssigkeit Ihrer Wahl, und Sie haben in etwa fünf Minuten drei Esslöffel geschwollene Basilikumsamen.
Wir haben dieses Rezept vor kurzem ausprobiert von Elefanten und Kokospalmen, und es ist so erfrischend und lecker. Hier ist das Rezept, wenn Sie es ausprobieren möchten.
Rezept für Basilikum-Limetten-Käse
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Elefanten und Kokospalmen
Für 1
Zutaten:
- Basilikumsamen
- Wasser (zum Einweichen der Samen)
- Limette oder indische Zitrone
- Einfacher Syrup
- Eiswürfel
- Kaltes Wasser (um das Glas zu füllen)
- Club-Soda (optional)
Richtungen:
- Basilikumsamen waschen und in einem Glas 10 bis 15 Minuten in Wasser einweichen.
- Lass das Wasser ab.
- In einem Cocktailshaker oder Glas die Hälfte der Schale der Limette oder Zitrone abreiben und den gesamten Saft auspressen. Einfach Sirup, Basilikumsamen, Eiswürfel und Wasser hinzufügen und kräftig schütteln.
- Füllen Sie die Basilikumsamen-Limeade mit Club-Soda auf, wenn Sie ein wenig Kohlensäure möchten.
