Der beste Weg zum Herzen deines Valentinsgrußes könnte einfach durch den Magen gehen. Und wenn auch Sie nicht so heimlich besessen davon sind roter Samt, dann ist der Valentinstag die perfekte Zeit, um Ihr Verlangen zu stillen und Ihre Liebe zu zeigen. Dieses dekadente und köstliche Affenbrot aus rotem Samt mit weißer Schokoladenfüllung ist eine lustige Interpretation eines alten Favoriten, hergestellt aus rotem Samtkuchen.
Aber nicht irgendein altes Brot – super-dekadentes Auseinanderziehen Affenbrot! Dieses flauschige Brot ist gefüllt und mit cremiger weißer Schokolade überzogen – oh! Und Streusel für ein gutes Maß.
Das wird dein absoluter Favorit Valentinstag-Vergnügen… oder langweiliges Wochentagsfrühstück. Was auch immer funktioniert.
Rezept für Affenbrot aus rotem Samt mit weißer Schokolade
Rezept inspiriert von Etwas schickes
Für 14
Zutaten:
Für das Brot
- 1/2 Dose rote Samtkuchenmischung
- 1/2 Esslöffel aktive Trockenhefe
- 1-1/4 Tassen warmes (110 Grad F) Wasser
- 2-1/2 Tassen Mehl
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse weiße Schokoladenstückchen
- Streusel, zum Garnieren
Für die Füllung
- 4 Unzen weiße Schokoladenstückchen
- 1 Tasse Sahne, geteilt
- 1 Eiweiß
- 1 Esslöffel weißer Zucker
Für den Nieselregen
- Ungefähr 1/4 Tasse weiße Schokoladenstückchen
- 1 – 2 Teelöffel Rapsöl
Richtungen:
- In einer Schüssel Hefe und Wasser vermischen. Etwa 10 Minuten schaumig ruhen lassen. In die Schüssel eines Standmixers geben Sie die rote Samtkuchenmischung und das Mehl. Gießen Sie die Wasser-Hefe-Mischung in die Schüssel und fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Einen Knethaken anbringen und schlagen, bis die Mischung einen Teig bildet.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche legen. Etwa 4 Minuten kneten oder bis es glatt und elastisch ist. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und mit geölter Plastikfolie abdecken. An einen warmen Ort stellen und den Teig etwa 1-1/2 Stunden verdoppeln lassen.
- Währenddessen die Füllung herstellen. In einem Wasserbad die weiße Schokolade mit 1/4 Tasse der Sahne schmelzen und glatt rühren. In einer sauberen Schüssel das Eiweiß mit dem Zucker schlagen, bis sich ziemlich steife Spitzen bilden. In einer anderen Schüssel die restliche Sahne schlagen, bis sich steifere Spitzen bilden. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die weiße Schokoladenmischung heben und glatt rühren. Dann die Schlagsahne unterheben, bis keine Schlieren mehr übrig sind. Kühlen Sie es, um es zu verdicken.
- Den Brotteig leicht durchdrücken. Fetten Sie eine Bundt-Pfanne großzügig mit Antihaft-Kochspray ein. Den Teig in kleine Stücke zerteilen und zu golfballgroßen Kugeln rollen. 1 Schicht in die gefettete Bundt-Pfanne geben.
- Die erste Brotschicht mit weißer Schokoladenfüllung belegen. Den restlichen Teig zu Kugeln rollen und über die weiße Schokolade legen. Mit gefetteter Plastikfolie abdecken und nochmals etwa 45 Minuten verdoppeln lassen.
- Entfernen Sie die Plastikfolie. Erhitzen Sie den Ofen auf 400 Grad F und backen Sie das Brot dann etwa 25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Um den Nieselregen zu machen, schmelzen Sie die weißen Schokoladenstückchen etwa 60 Sekunden lang in der Mikrowelle und rühren Sie nach 30 Sekunden um. Fügen Sie Öl hinzu, um es zu verdünnen, und rühren Sie, bis es geschmolzen ist.
- Die Oberseite des Brotes mit geschmolzener Schokolade beträufeln und mit Valentinstagstreuseln garnieren.
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Aktualisiert von Bethany Ramos am 22.01.2016
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