An heißen Sommertagen gibt es nichts Leckereres als eine frostige Piña Colada.
Aber wenn das Wetter abkühlt, wie können Sie den gleichen tropischen Geschmack bekommen, ohne sich den Hintern abzufrieren? Die Antwort liegt in diesen frittierten Piña Colada Ringen mit Rumglasur.
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Das Genie des Rezepts besteht darin, eine Dose Ananasringe abtropfen zu lassen und sie dann wieder mit Rum aufzufüllen. Lassen Sie die Ananasringe so lange sitzen, wie Sie möchten (je länger, desto süffiger). Sie enden mit einem perfekt in Rum getränkten Fruchtring, der in Ihrem Dessert die Hauptrolle spielt.
Eine knusprige Panko-Kokos-Kruste verleiht diesen Ringen ein tolles Strukturelement mit einer schönen, knusprigen Außenseite und einer weichen Ananas-Innenseite.
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Und die Glasur könnte nicht einfacher sein. Fügen Sie einfach etwas Rum zum Puderzucker hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Warum hatte ich vorher nicht daran gedacht? Es wäre eine großartige Glasur für alle Arten von Desserts, von Pfundkuchen bis hin zu Donuts.
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Wenn Sie Ihre Cocktails (und Ihr Obst) etwas näher am Dessertende des Spektrums mögen, denke ich, dass es so ist Sie können mit Sicherheit sagen, dass diese frittierten Piña Colada Ringe mit Rumglasur im Grunde Ihr neues Lieblingsstück werden.
