Das Schwierigste an der Herstellung dieser Makkaroni und Käse mit Wodkasauce ist das Zurückhalten der „Geschmacksprüfung“.
Ich mache keine Witze, wenn ich sage, dass es riskant ist, diesen Mac und Käse zu probieren. Das kann ich aus Erfahrung sagen, denn wenn man einmal hineingebissen hat, ist es wirklich schwer aufzuhören. Die Wodkasauce hat etwas an sich, das der Pasta einen so schönen Geschmack verleiht.
Ich mag auch die sautierten Zwiebeln, die sich irgendwie verstecken und unter die Pasta mischen.
Und dann ist da noch der Thymian… und der Käse… Sie müssen ihn einfach probieren und überzeugen Sie sich selbst, wie gut er ist.
Makkaroni und Käse mit Tomaten-Wodka-Sauce Rezept
Eine käsige Makkaroni-Käse-Beilage mit Wodkasauce und Thymian, die so wunderbar ist, dass sie sich zu einem Hauptgericht entwickeln könnte.
Für 3
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten:
- 3/4 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Wodka
- 1-3/4 Tassen halb und halb
- 3 Teelöffel frische Thymianblätter
- 1/4 Teelöffel Salz (oder Salz nach Geschmack)
- 4 Spritzer gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2-1/4 Tassen gekochte Mini-Penne-Nudeln (al dente gekocht)
- 1/2 Tasse geriebener Provolone-Käse (oder gehackte Scheiben)
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 3 Zweige Thymian, zum Garnieren
Richtungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und rühren Sie sie während des Kochens um. Lassen Sie sie kochen, bis sie durchscheinend sind (etwa 6 bis 7 Minuten).
- In die Pfanne die Butter geben und umrühren.
- Wodka, halb und halb, Thymianblätter, Salz, Pfeffer und Tomatenmark hinzufügen. Aufsehen.
- Lassen Sie die Sauce langsam aufkochen und rühren Sie weiter. Dann die Nudeln dazugeben und umrühren.
- Fügen Sie den Provolone-Käse hinzu und rühren Sie um. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.
- In eine ofenfeste Auflaufform die Nudelmischung geben. Wenn die Sauce zu trocken erscheint, fügen Sie weitere Hälfte und Hälfte hinzu.
- Mit Mozzarella belegen und backen, bis der Käse schmilzt (ca. 5 Minuten).
- Heiß servieren.
Noch mehr Wodka-Sauce-Rezepte
Pomodoro mit Hühnchen und Wodka-Sahnesauce
Veganer Penne alla Wodka
Vollkorn-Penne mit Wodka-Sahnesauce
