Mit dem Valentinstag um die Ecke macht roter Samt seinen jährlichen Push, wohin man auch schaut. Mit seiner leuchtend roten Farbe ist roter Samt wirklich der perfekte Valentinstagsgenuss.
Fingerabdrücke sind mein absoluter Lieblingskeks. Gibt es einen besseren Weg, den Valentinstag zu feiern, als mit einem leuchtend roten Daumenabdruck-Keks mit einem fudgy Schokoladenzentrum? Streuseln machen auch alles mehr Spaß, wenn Sie also Lust auf das unvermeidliche Durcheinander haben, das mit Nonpareils arbeitet (im Ernst, wie machen sie das? in der Küche überall hinkommen?) Ergebnis.
Kekse mit rotem Samt und Schokoladenfingerabdruck
Ergibt 36
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 10 Minuten | Inaktive Zeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten:
Für die Kekse
- 1 Tasse Butter, bei Zimmertemperatur
- 2 Tassen Zucker
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3-4 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Unze rote Lebensmittelfarbe
- 1/4 Tasse Regenbogen-Nonpareil-Streusel (optional)
Für die Schokoladenzentren
- 1/2 Tasse dunkle Schokoladenstückchen
- 1/2 Esslöffel Kokosöl
Richtungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor. 2 große Backbleche mit Pergament- oder Silikonbackblechen auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie weiter. Fügen Sie die Vanille hinzu und mischen Sie, bis sie kombiniert ist. Fügen Sie nach und nach Salz, Natron, Backpulver und Mehl hinzu und mischen Sie weiter. Als letztes die Lebensmittelfarbe hinzufügen und verrühren, bis alles gut eingearbeitet ist und der Teig den gleichen Rotton hat.
- Rollen Sie den Teig in 1-Zoll-Kugeln. Bei Verwendung die Streusel in eine kleine Schüssel geben, die Teigkugeln darin rollen und dann auf das Backblech legen. Drücken Sie Ihren Daumen in die Mitte jedes Kekses, um eine kleine Vertiefung zu machen.
- 9 – 10 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und die Mulden drücken, da sie beim Backen wahrscheinlich etwas aufgebläht sind.
- Auf dem Backblech 5 Minuten abkühlen lassen, dann die Kekse auf ein Kühlregal legen, um sie vollständig abzukühlen.
- Während die Kekse abkühlen, in einer kleinen Schüssel Schokolade und Kokosöl zusammen in der Mikrowelle etwa 20 Sekunden erhitzen. Rühren, dann weitere 15 Sekunden erhitzen. Bei Bedarf wiederholen, bis es glatt ist.
- Löffel Schokolade in die Mulde jedes Kekses. Legen Sie die Kekse in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest geworden ist.
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