Wenn Sie zu viel Zucchini in Ihrem Garten haben oder einfach nur Lust auf Frittiertes haben, sind diese frittierten Zucchini-Sticks ein leckerer Hit. Servieren Sie sie als vegane Beilage oder verwöhnenden veganen Snack.

Wenn Sie zu viel Zucchini in Ihrem Garten haben oder einfach nur Lust auf Frittiertes haben, sind diese frittierten Zucchini-Sticks ein leckerer Hit. Diene ihnen als vegan Beilage oder genussvoller veganer Snack.
Wenn Sie zu viel Zucchini in Ihrem Garten haben oder einfach nur Lust auf Frittiertes haben, sind diese frittierten Zucchini-Sticks ein leckerer Hit. Servieren Sie sie als vegane Beilage oder verwöhnenden veganen Snack.

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gebratene Zucchini

Für 4

Zutaten:

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• Rapsöl

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• 1 Tasse Allzweckmehl

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• 3/4 Tasse Sojamilch

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• 1 Tasse mittelgroßes Maismehl

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• 2 Esslöffel Kristallzucker

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• 1 Teelöffel Salz

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• 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch

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• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

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• 2 mittelgroße Zucchini, halbiert, längs in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten

Richtungen:

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1. Gießen Sie Öl 1 bis 2 Zoll hoch in eine große Pfanne mit hohem Rand bei mittlerer Hitze (350 bis 375 Grad F).

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2. Während das Öl erhitzt wird, Mehl in eine Schüssel geben, Sojamilch in eine andere und Maismehl in eine dritte Schüssel geben.
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3. Zucker und Salz gleichmäßig auf die Schüsseln verteilen. Cayennepfeffer und Schnittlauch zum Maismehl geben und umrühren.

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4. Zucchinischeiben in Mehl tauchen, Überschuss abschütteln, dann in Sojamilch und dann mit Maismehl bestreichen.

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5. Zucchini in die Pfanne geben und 2 Minuten pro Seite braten oder bis der Überzug goldbraun und knusprig ist.

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6. Zucchini zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Warm servieren.

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