Wissen Sie, was besser ist als ein normaler Cupcake? Einer mit Zuckerguss innen gefüllt! Zuckerguss ist mein Lieblingsteil von Cupcakes und Kuchen. Sie wissen also, dass ich mit einem, der oben und in der Mitte Zuckerguss hat, total an Bord bin.
So sehr ich Lebensmittelfarbe liebe, es ist schön, ein paar Desserts zum St. Patrick’s Day zu haben, die nicht von Kopf bis Fuß grün sind. Dieser Funfetti Cupcake sieht von außen wie ein durchschnittlicher Bonbon aus. Aber ein Bissen und Sie haben grüne, üppige Zuckerguss, die aus der Mitte sickern. Der St. Patrick’s Day hat noch nie so gut ausgesehen.
Was diese so lustig gemacht hat, ist die Zugabe der Streusel zum Teig. Es fügte dem Kuchenteig nur ein weiteres lustiges Überraschungselement hinzu.
Sobald Sie die Streusel untermischen, gießen Sie den Cupcake-Teig in Förmchen und backen. Es ist viel einfacher, die Cupcakes zu füllen, wenn sie gebacken sind.
Während die Cupcakes backen, können Sie die Füllung vorbereiten. Dafür habe ich einfach selbstgemachte weiße Buttercreme verwendet. Sie können im Laden gekaufte verwenden, aber ich bin besessen von reichhaltiger Buttercreme, also macht das einen Unterschied. Um eine schöne grüne Farbe zu erhalten, mischen Sie einfach grüne Lebensmittelfarbe unter, bis Sie die richtige Farbe erhalten.
Jetzt das Beste! Beim Befüllen schöpfen Sie einfach ein kleines Kegelloch in der Mitte des Cupcakes aus. Das Frosting in einen Spritzbeutel geben und in die Mitte des Cupcakes spritzen. Sie können die Kegelspitze über den Teig legen, aber ich habe es einfach so gelassen.
Sobald die Cupcakes gefüllt sind, bestreichen Sie sie einfach mit der restlichen weißen Buttercreme. Wenn Sie viel Grün für Ihre Kinder oder so haben möchten, tönen Sie dieses Grün auf jeden Fall. Ich liebte den Kontrast von Weiß und Grün, also habe ich das obere Weiß gelassen.
Dekorationszeit! Ich hatte wirklich keine Ahnung, was ich damit machen sollte, also habe ich einfach den Rand der Spitzen mit grünen Schokoladenstückchen ausgekleidet und ein paar Funfetti-Streusel hinzugefügt. Damit können Sie ganz ehrlich machen, was Ihr kleines Herz begehrt.
Rezept für mit Zuckerguss gefüllte Cupcakes zum St. Patrick’s Day
Macht ungefähr 12
Zutaten:
- 1 Schachtel weiße Kuchenmischung
- 3 Eiweiß
- 1 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Öl
- 1/2 Tasse unvergleichbare Streusel
Für das Sahnehäubchen
- 2 Stangen ungesalzene Butter
- 1 Teelöffel klare Vanille
- 4 Tassen Puderzucker
- 2 Esslöffel Sahne
- Grüne Lebensmittelfarbe
Richtungen:
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine Muffinform mit Förmchen auslegen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Kuchenmischung, Eiweiß, Öl und Wasser vermischen. Die Streusel vorsichtig untermischen. Gießen Sie den Teig in die Förmchen und füllen Sie sie zu etwa 2/3.
- 18-22 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen. Während die Cupcakes abkühlen, schlagen Sie die Glasur. Die weiche Butter, Vanille und Puderzucker in einen Standmixer geben. Schlagen, bis sie flaumig sind. Fügen Sie nach und nach die Sahne hinzu und schlagen Sie, bis keine Klumpen mehr übrig sind. Die Glasur auf zwei Schüsseln aufteilen. Färben Sie einen dunkelgrün und halten Sie den anderen weiß.
- Nach dem Abkühlen die Mitte der Cupcakes entfernen. Die grüne Glasur in die Mitte jedes Cupcakes spritzen. Dann die Spitzen mit Weiß bestreichen und mit weiteren Streuseln garnieren. Wenn Sie möchten, fügen Sie als zusätzliche Garnitur einige grüne Schokoladenstückchen hinzu.
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