10 vegane Dessert-Hacks, die jeder Bäcker kennen sollte – SheKnows

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Dekadente Desserts und Veganismus kann gehen Hand in Hand, solange Sie sich in der Küche auskennen.

Diese veganen Dessert-Hacks helfen Ihnen dabei, absolut süchtig machende Süßigkeiten herzustellen, von Baiser über Pudding bis hin zu klassischen Kuchen, die jeden beeindrucken werden, der einen Bissen nimmt.

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1. Kokos-Schlagsahne

Vegane Kokos-Schlagsahne

Sind Sie milchfrei, haben aber immer noch Lust auf eine Wolke aus reichhaltigem, aber flauschigem Schlagobers auf Ihren Desserts? Du kannst mach es selbst mit Kokosmilch aus der Dose. Die Dose über Nacht kühl stellen, dann die halbfeste weiße Schicht von der Oberseite der Dose abschöpfen (die Flüssigkeit unten für eine andere Verwendung aufbewahren). Schlagen Sie die Kokoscreme auf, bis sich weiche Spitzen bilden, wie Sie es mit herkömmlicher Sahne tun würden.

2. Veganes Aquafaba-Baiser

Vegane Aqua Faba Baiser

Bild: Gurken & Honig

Der neueste vegane Kochwahn verwendet Aquafaba, die Salzlake, die in Kichererbsenkonserven oder weißen Bohnen enthalten ist, als Ersatz für Baiser. Sie können es verwenden, um alles daraus zu machen

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traditionelle Baiser auf Kuchen und gebackenem Alaska zu Buttercreme Zuckerguss und Marshmallow-Flaum.

3. 1-Zutat veganes Eis

Eine Zutat veganes Bananeneis

Bild: Der Cookie-Autor

Ein cremiger, frostiger veganer Leckerbissen ist immer nur eine Banane entfernt. Schneide eine Banane in Münzen und friere sie dann ein. Sie können die Bananen dann einfach in Ihrer Küchenmaschine oder Ihrem Mixer pürieren, bis sie glatt sind. Fühlen Sie sich frei, Süßungsmittel oder andere Aromen hinzuzufügen, obwohl die gefrorene Bananen-„Nice Cream“ allein großartig ist – und die perfekte Ausrede, um ein Dessert zum Frühstück zu essen.

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4. Milchfreie dunkle Schokolade

Milchfreie dunkle Schokolade

Bild: Kultivierter Gaumen

Du kannst Machen Sie Ihre eigenen milchfreien Schokoladenstückchen, Rinde, Riegel – Sie nennen es — mit Kokosöl, Süßungsmittel und Kakaopulver. Flüssiges Kokosöl wird direkt im Kühlschrank fest und gibt Ihnen die gleiche feste, bissige Textur wie normale Milchschokolade.

5. Süßkartoffel Karamell

Süßkartoffel Karamell

Bild: Der Veganer 8

Die Kombination von gekochter Süßkartoffel und Kokosmilch aus der Dose stellt sich heraus ein milchfreies, Maissirup-freies, nussfreies Karamell das schmeckt lecker und kann von fast jedem genossen werden. Das Beste ist, dass es genauso klebrig und lecker ist wie das Original.

6. Avocado-Pudding

Avocado-Schokoladenpudding

Bild: In It 4 the Long Run

Cremig-leckere Puddings sind dank Avocado für vegane Esser immer noch in Reichweite. Ihr milder Geschmack und ihre seidige Textur machen Avocados zur perfekten Basis für Pudding, ganz nach Belieben Schokolade, Vanille oder Mango.

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7. Kürbisgewürzt alles

Kürbisgewürzte Brownies

Bild: Mit Schokolade überzogene Katie

Sie können Kürbis mit milchreichen Desserts in Verbindung bringen, aber es stellt sich heraus, dass pürierter Kürbis in Dosen ein großartiger veganer Backersatz ist. Es kann Eier als Bindemittel ersetzen und Butter oder Öl ersetzen, um Fülle und Feuchtigkeit zu verleihen und gleichzeitig zusätzliche Nährstoffe und Ballaststoffe zu Ihrem Rezept hinzuzufügen. Und während Sie mit dem traditionellen Kürbis-Gewürzprofil gehen können, ist das Püree allein relativ mild, sodass Sie es das ganze Jahr über in Tonnen von verschiedenen Desserts verwenden können (wie diese Brownies). Im Allgemeinen, 1/4 Tasse Kürbispüree ist gleich einem Ei, und du solltest verwenden ein 1:1-Verhältnis, um Öl zu ersetzen, während du nur brauchst dreiviertel so viel Kürbis als Butter in einem Rezept.

8. Veganer Sodakuchen

Vegane Soda-Kuchen-Mischung

Bild: Eine gute Sache von Jillee

Brauchen Sie zur Not einen Kuchen, haben aber keine Lust, sich darum zu kümmern, welchen veganen Backersatz Sie machen müssen? Keine Sorge – viele Kuchenmischungen in Kartons sind zufällig vegan. Alles was du tun musst ist eine Dose Soda dazugeben und wie gewohnt backen für ein halbhausgemachtes veganes Dessert.

9. Mit Buttermilch backen

Veganer Buttermilchkuchen

Bild: Die wahre Mahlzeit

Klar, sie enthält weder Butter noch Milch, aber vegane Buttermilch ist immer noch ein perfekter Ersatz. Verwenden Sie Ihre vegane Lieblingsmilch, egal ob Soja, Kokos oder Mandel, und fügen Sie 1 Esslöffel Weiß- oder Apfelessig pro Tasse hinzu. Lassen Sie es einfach 5 bis 10 Minuten ruhen und Sie haben Buttermilch. Probieren Sie es aus in dieser vegane Buttermilchkuchen mit Brombeeren.

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10. Dosenteig ist dein Freund

Vegane Keksteig-Donuts

Bild: Kleine Luna

Viele Dosenkekse und Halbmondbrötchen (zum Beispiel Pillsbury) sind vegan, und sie sind ein großartiger Ausgangspunkt für vegane Desserts. Du kannst das schaffen Donuts, Zimtrollen, Affenbrot — sei einfach kreativ und du wirst mit einem leckeren veganen Dessert belohnt.