Schneiden Sie Ihr Rocksteak in diesem köstlich reichhaltigen und würzigen Gericht unbedingt gegen den Strich!
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Schneiden Sie Ihr Rocksteak in diesem köstlich reichhaltigen und würzigen Gericht unbedingt gegen den Strich!
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Die zarte, saftige, marmorierte Textur des Rocksteaks ist perfekt zum Aufsaugen von Marinaden und am besten auf einem schreiend heißen Grill zubereitet. Ergänzt durch eine scharfe asiatische Sauce ist es nichts für schwache Nerven.
Gegrilltes Rocksteak mit thailändischer roter Chilisauce und thailändischem Basilikum
Zutaten:
- 1 Pfund Rocksteak
- Salz
- Pfeffer
- Frisches Thai-Basilikum
- 24 thailändische rote Chilischoten
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 2-1/2 Esslöffel Fischsauce
- 4 EL frischer Limettensaft
Richtungen:
- Das Rocksteak von beiden Seiten salzen und pfeffern. Dann grillen Sie es schnell über einem superheißen Holzkohlegrill für etwa drei oder vier Minuten pro Seite.
- Schlagen Sie die hausgemachte Thai-Chili-Sauce auf, indem Sie Paprika, Knoblauch, Fischsauce und Limettensaft in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
- Die Sauce leicht über das Fleisch träufeln und mit duftendem, frischem Thai-Basilikum abschließen.
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