Hühnchen-Potpies nach marokkanischer Art: Ein Lieblingsessen für Hausmannskost mit einem exotischen Touch – SheKnows

Potpies haben etwas an sich, das einem nur ein warmes und kuscheliges Gefühl gibt, und wenn sie mit goldenen Rosinen, Oliven, Petersilie und Gewürzen nach marokkanischer Art übersät sind, sind sie noch spezieller.

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Wie lustig und schmackhaft, zwei klassische Gerichte – Potpies und Hühnchen nach marokkanischer Art – in einem Gericht zu kombinieren. Sie werden den Geschmack dieses Hühnchengerichts mit exotischem Flair lieben. Es ist perfekt für ein besonderes Essen oder ein Essen unter der Woche mit der Familie.

Eine goldene Kruste (danke, vorbereiteter Kuchenteig) überzieht diese Töpfchen, die mit einem reichhaltigen und würzigen gefüllt sind Hühnchenmischung mit süßen goldenen Rosinen, salzigen schwarzen Oliven, kräftiger Petersilie und einer Mischung aus Gewürze.

Hähnchen-Potpies nach marokkanischer Art

Für 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten

Zutaten:

Für die Soße

• 3 Esslöffel Butter
• 3 Tassen Hühnerbrühe
• 3 – 4 Esslöffel Allzweckmehl

Für die Potpies

• 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, dünn geschlagen und in Streifen geschnitten
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Esslöffel Butter
• 1/4 Tasse gewürfelte weiße Zwiebel
• 3 Esslöffel gewürfelte schwarze Oliven nach mediterraner Art
• 3 Esslöffel goldene Rosinen
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 1/2 Teelöffel getrockneter Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1/4 Teelöffel getrockneter Zimt
• 1/4 Teelöffel Salz, plus extra zum Würzen des Hähnchens
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, plus extra zum Würzen des Hühnchens
• 1 Eigelb, geschlagen
• 1 (9-Zoll-Rund) vorbereitete Tortenkruste (aufgetaut, wenn gefroren)

Richtungen:

Für die Soße

1. In eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze die Butter geben. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Mehl einrühren. Es wird wahrscheinlich zusammenklumpen, aber das ist in Ordnung. Rühren Sie die Mischung etwa 45 Sekunden lang weiter.
2. Fügen Sie nach und nach die Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie, bis sie eingearbeitet ist. Weiter erhitzen (ohne es zum Kochen zu bringen), bis es eingedickt ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Für die Potpies

1. Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F vor. Sprühen Sie 4 (7-Unzen) Backformen leicht mit Antihaft-Kochspray ein. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und beiseite stellen.
2. Die Hähnchenteile mit etwas Salz und Pfeffer würzen. In eine große Pfanne das Öl geben. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie, bis es fertig ist. Dies sollte 3 – 4 Minuten dauern, einmal wenden. Das Huhn sollte leicht golden sein. Vom Herd nehmen, auf einen Teller geben und beiseite stellen. Wenn es sich kühl anfühlt, in kleine Stücke schneiden.
3. Gib die Butter in eine saubere Pfanne. Wenn die Butter heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie ungefähr 3 Minuten lang oder bis sie weich wird. Rosinen, Oliven und Petersilie zusammen mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Salz und schwarzem Pfeffer hinzufügen. Zum Kombinieren mischen. Nur ein paar Minuten kochen lassen, dann die Soße und das gekochte Hühnchen hinzufügen.
4. Rühren Sie die Mischung um, um sie zu kombinieren, und kochen Sie sie nur wenige Minuten. Von der Hitze nehmen.
5. Den Tortenteig auf einer sauberen, ebenen Arbeitsfläche ausrollen. Sie müssen Runden ausschneiden, die nur geringfügig größer sind als die Oberseiten der Auflaufformen. Möglicherweise müssen Sie die Reste einsammeln und ausrollen, um die Runden abzuschließen. Wenn Sie kleine Teigstücke haben, können Sie mehrere Blattformen ausschneiden, um sie als dekorativen Belag zu verwenden.
6. Verteilen Sie das Hähnchen gleichmäßig auf die Auflaufformen und füllen Sie sie zu 3/4.
7. Auf jede Auflaufform 1 Teigrunde legen und sie rundherum kräuseln.
8. Fügen Sie dem Eigelb einen Esslöffel Wasser hinzu und vermischen Sie es. Bürsten Sie die Mischung leicht über die Oberseite jedes Potpies.
9. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer 2 kleine Öffnungen in die Oberseite des Teigs. Wenn Sie den überschüssigen Teig als Design verwenden, drücken Sie leicht über die Oberseite jedes Potpies und bestreichen Sie ihn vorsichtig mit der Eimischung.
10. 20 Minuten kochen lassen oder bis die Oberseiten goldbraun sind. Überprüfen Sie nach der Hälfte des Garvorgangs die Ränder der Töpfchen. Wenn sie zu schnell garen, lege einen Streifen Alufolie um die Ränder herum, damit sie beim Weitergaren nicht anbrennen.
11. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Das Innere bleibt heiß, also genießen Sie es sorgfältig.

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