Tauschen Sie Ihren normalen BLT mit einem BBLT aus. Dieses zusätzliche „B“ bedeutet noch mehr Fleischigkeit in einem Sandwich.
Wer liebt kein gutes BLT-Sandwich? Es beginnt mit gutem Brot und dann Speck, knackigem Salat und saftigen Tomaten. Ich gehe noch einen Schritt weiter, indem ich Brisket hinzufüge. Und dann habe ich noch etwas geschmolzenen Käse hinzugefügt, denn mit Speck und Käse ist in meinem Buch alles besser.
Dieses Rezept ergibt eine Menge Brisket. Wenn Sie also nicht alles essen, frieren Sie es ein.
BBLT-Rezept
Ergibt 12
Zutaten:
- 1 erstklassiges Rinderbruststück (10-12 Pfund)
- 1/3 Tasse koscheres Salz
- 1/2 Tasse grob gemahlener Pfeffer
- 1/4 Tasse Knoblauchpulver
- 1/4 Tasse Paprika
- 12 Colby Jack Käsescheiben
- 2 große Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 Pfund gebackener Ahornspeck
- 1 Kopfsalat
- 12 Kaiserbrötchen
Richtungen:
- In einer Schüssel Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika mischen und die Mischung dann auf das Bruststück reiben. Mit Folie abdecken und das Brisket über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor.
- Legen Sie das Brisket in eine Einweg-Folienpfanne und stellen Sie es in den Ofen. Kochen Sie das Bruststück auf eine Innentemperatur von 200 Grad F (ungefähr 7 bis 9 Stunden).
- Legen Sie ein paar Scheiben Fleisch auf eine Seite des Brötchens und belegen Sie es dann mit Käse. Legen Sie das Brötchen 45 Sekunden lang unter den Grill, damit der Käse schmelzen kann. Mit Speck, Salat und Tomate belegen und dann mit der anderen Brötchenscheibe belegen.
Notiz: Achten Sie darauf, die Temperatur am flachen oder dünnen Teil des Bruststücks zu testen, da es langsamer gart als der fettere (spitzere) Teil des Bruststücks.
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