Suchen Sie nach einem festlichen Dessert, um Ihre letzte Chanukka-Nacht zu beenden? Probieren Sie diesen köstlich flauschigen, feuchten und fruchtig gewürzten Bundt-Kuchen! Mit der perfekten Mischung aus Gewürzen, frischen Himbeeren und Orangenschale schmeckt dieser Kuchen so festlich wie er aussieht. Von dieser Torte werden die Gäste noch Jahre schwärmen!
Dieser Kuchen ist nicht nur eine atemberaubende Ergänzung zu Ihrem Desserttisch (oder wagen wir zu sagen als Herzstück des Abendessens), er wird auch ohne festes Backfett hergestellt! Im Gegensatz zu vielen Bundt Kuchenrezepte, dieses verwendet eine Mischung aus Butter, Apfelmus und Öl, so dass Sie ein leichteres und feuchteres Endergebnis erhalten. Wir wissen nicht, wie es Ihnen geht, aber nachdem wir acht Tage lang gebratene Latkes und Brisket gegessen haben, könnten wir eine kleine Aufhellung gebrauchen!
Gewürzte Beeren-Davidstern-Bundt-Torte
Rezept inspiriert von Williams-Sonoma
Dient etwa 8
Zutaten:
Für den Kuchen
- 2-3/4 Tassen Mehl (wir haben Brotmehl verwendet)
- 1-1/4 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse weißer Zucker
- 1/2 Tasse Honig
- 1/2 Tasse Butter (1 Stück), weich
- 1/4 Tasse Öl
- 1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Kürbiskuchengewürz
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel Kardamom
- Schale von 1 Orange
- 1 Tasse frische Himbeeren
- 2/3 Tasse Wasser
Für die Glasur:
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Tasse Puderzucker, gesiebt
- 1 Orange, abgerieben und entsaftet
Richtungen:
- Positionieren Sie ein Ofengestell im unteren Drittel des Ofens. Backofen auf 325 Grad F vorheizen. leicht einfetten a Davidstern Bundt Pfanne und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Rührschüssel die Eier und die Vanille verquirlen, bis sie vollständig vermischt sind. Butter, Apfelmus, Öl und Honig dazugeben. Schlagen Sie die Mischung mit einem elektrischen Handmixer, bis sie vollständig vermischt und cremig ist.
- Währenddessen in einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Gewürze vermischen. Die Mehlmischung nach und nach zur Eimischung geben, abwechselnd mit dem Wasser und zum Schluss mit dem Mehl. Rühren, bis die Mischung vollständig kombiniert ist. Orangenschale und Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in die vorbereitete Form geben und den Boden glattstreichen. Legen Sie den Bundt-Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn für etwa 50 bis 55 Minuten oder bis er goldbraun ist. Kuchen etwa 10 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen.
- Während der Kuchen abkühlt, Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Mit Puderzucker, Orangensaft und Orangenschale mischen. Über den Kuchen träufeln und sofort servieren!
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