Lunchbox nur für Erwachsene: 4 Gourmet-Rezepte für das Mittagessen im Büro – SheKnows

Wenn ich mich jeden Tag ins Büro schlich, war das Mittagessen immer das Gleiche: ein Truthahnsandwich, eine Art Snack, Obst und vielleicht ein Dessert. Am Zahltag gönnte ich mir dann einen überteuerten Salat, der seinem hohen Preis nie ganz gerecht wurde. Wenn Sie mit langweiligen, traurigen Mittagessen im selben Boot sitzen, dann rüsten Sie Ihren Papiertüteninhalt mit einem davon auf Gourmet aber einfach zuzubereitende Mittagsrezepte.

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Wenn ich etwas über das Kochen gelernt habe, dann, dass „Gourmet“ nicht teuer oder schwierig bedeuten muss. Diese einfachen Rezepte können im Handumdrehen zubereitet werden, verwenden Sie jedoch etwas ausgefallenere Zutaten, um Ihr Mittagessen aufzuwerten. Von Birnensandwiches bis hin zu einem verträumten Fladenbrot, diese Rezepte werden Ihre Kubuskameraden total neidisch machen.

1. Würzige Thai-Tacos mit Rindfleisch und Erdnusssauce Rezept

Für 2

Zutaten:

Für das Steak

• 1/2 Pfund Flankensteak, getrimmt
• 3/4 Teelöffel Fischsauce
• 3/4 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• 1/4 Teelöffel Chilipaste oder -pulver
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer

Für die Tacos

• 4 weiche Mehltortillas
• 1-1 / 2 Tassen verpackte Krautsalatmischung
• 1 Tasse gehackte oder geschnittene Karotten
• 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln

Für die Erdnusssauce

• 1/3 Tasse cremige Erdnussbutter
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1-1/2 Teelöffel brauner Zucker
• 1/2 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
• Salz und Pfeffer
• Saft von 1 Limette
• 1/4-1/2 Tasse warmes Wasser

Richtungen:

1. Für die Erdnusssauce Erdnussbutter, Sojasauce, braunen Zucker, rote Paprikaflocken, Salz, Pfeffer und Limettensaft in eine Küchenmaschine geben. Auf niedrig pulsieren, bis die Mischung glatt ist. Fügen Sie nach und nach das Wasser hinzu und pulsieren Sie zwischen den Zugaben. Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu.
2. Für das Steak alle Zutaten der Marinade verrühren. Fügen Sie das Steak hinzu und gießen Sie die Mischung in einen Druckverschlussbeutel. Zum Beschichten werfen. Mindestens 30 Minuten bis 1 Stunde kalt stellen.
3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Grill vor, indem Sie die Roste mit Olivenöl bestreichen. Hitze bis mittelhoch. Das Steak aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. Auf jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten braten. 5 Minuten stehen lassen und dann in dicke Scheiben schneiden.
4. Krautsalat, Karotten und Frühlingszwiebeln mit der Erdnusssauce mischen. Steak und Krautsalat in die Tortillas schichten und genießen.

2. Kartoffelsalat mit Spinat und Trüffelranch

Für 4

Zutaten:

Für das Dressing

• 1/3 Tasse (2,5 Unzen) gefrorener Spinat, aufgetaut
• 1/2 Tasse Sauerrahm
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 2-1/2 Esslöffel Buttermilch
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/4 Teelöffel getrockneter Dill
• 1/4 Teelöffel getrocknete Petersilie
• 1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1/4 Teelöffel getrockneter Schnittlauch
• 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• Gebrochener Pfeffer und Salz
• 1 Teelöffel Trüffelöl

Für den Kartoffelsalat

• 2 Pfund Kartoffeln, gekocht und in Würfel geschnitten
• 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebel
• Frisch geriebener Parmesan

Richtungen:

1. Für das Dressing den Spinat in einem Sieb abtropfen lassen. Spinat zusammen mit Sauerrahm, Mayonnaise, Buttermilch, getrockneten Kräutern, Salz, Pfeffer, Rotweinessig und Trüffelöl in eine Küchenmaschine geben. Puls auf hoher Stufe, bis sie glatt und cremig ist.
2. In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit dem Dressing und der Frühlingszwiebel mischen. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren und genießen.

3. Rezept für knusprige Wurst und Steak Fladenbrot Pizza

Für 2

Zutaten:

• 1 extra großes Vollkorn-Fladenbrot
• 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Parmesankäse, geteilt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 8 Unzen scharfe Schweinswurst
• 2-3 dünne Scheiben Steak, gekocht
• 1/2 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 grüne Paprika, julienned
• 1/4-1/3 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
• Maismehl, zum Bestäuben

Richtungen:

1. Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen. Bestäuben Sie einen Pizzastein mit Maismehl und stellen Sie ihn zum Vorheizen in den Ofen.
2. In der Zwischenzeit das Fladenbrot mit Olivenöl beträufeln und großzügig mit 1/4 Tasse Parmesan bestreuen. Beiseite legen.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Wurst dazugeben und zerbröseln. 6 bis 8 Minuten kochen, bis sie gebräunt und nicht mehr rosa sind. Lassen Sie das Fett ab (bewahren Sie 1-1/2 Esslöffel in der Pfanne auf) und stellen Sie die Wurst wieder auf die Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 3 bis 4 Minuten.
4. Den Parmesan-Pita mit Wurst, Zwiebeln, gehacktem Steak und Paprika belegen. Mozzarella und restlichen Parmesankäse über die Wurst streuen.
5. 10 bis 12 Minuten backen oder bis die Kruste knusprig und goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.

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