Hühnchen mit Quinoakruste – SheKnows

Lieben Sie paniertes Hühnchen, aber hassen Sie die Kohlenhydrate und Kalorien? Dieses Huhn mit Quinoakruste ist die perfekte Lösung.

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Wir ändern das übliche Rezept für paniertes Hühnchen unter der Woche durch die Verwendung von Quinoa, einem proteinreichen Superfood. Diese gesündere Alternative zu Paniermehl ist genauso lecker (versuchen Sie, die Quinoa in Hühnerbrühe anstelle von Wasser zu kochen, um eine noch aromatischere Beschichtung zu erhalten), aber mit viel mehr Nährwert.

Rezept für Hühnchen mit Quinoa-Kruste

Für 4

Zutaten:

• 1-1/4 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen
• 1 Tasse gekochter Quinoa
• 1/2 Teelöffel italienisches Gewürz
• 1 Ei
• 1/4 Tasse Mehl
• Salz und Pfeffer
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

Richtungen:

1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Ein Kuchengitter auf ein Backblech legen und großzügig mit Kochspray einsprühen.
2. Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Ei in einer flachen Schüssel schlagen.
4. Das Mehl auf einen Teller geben
5. Kombinieren Sie die gekochte Quinoa und die italienischen Gewürze auf einem anderen Teller.
6. Die Hähnchenbrust zuerst mit Mehl bestäuben, dann zum Bestreichen in das Ei tauchen. Zuletzt mit der Quinoa-Mischung bedecken. Legen Sie die Brust auf das Gitter. Mit den restlichen Hähnchenstücken wiederholen.
7. Je nach Dicke des Hähnchens 20-25 Minuten backen.
8. Aus dem Ofen nehmen, den Parmesankäse auf jedes Stück streuen und für etwa 30 Sekunden in den Ofen zurückkehren, bis er geschmolzen ist.
9. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

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