Kartoffelpüree ist die beste Verwendung von Resten aller Zeiten! - Sie weiß

Wir waren schon immer eine Bratkartoffel-Familie im Gegensatz zu einer Kartoffelpüree-Familie. Das einzige Mal, dass Püree in unserem Haus auftauchte, war die Hackbratennacht.

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Nicht einmal an Thanksgiving würden wir Kartoffelpüree essen, und ich habe ehrlich gesagt keine Ahnung, warum. Sie sind einfach, brauchen viel weniger Zeit als ihr gerösteter Cousin und können danach zu Fudge verarbeitet werden.

Jetzt, da Sie das wissen, würde ich vorschlagen, eine doppelte Portion Kartoffelpüree für Ihr Urlaubsessen zuzubereiten, um viele Reste zu gewährleisten, denn Kartoffelfudge ist genau das Richtige für Sie.

Dieser ist genauso schokoladig und süß wie normaler Fudge, aber etwas cremiger und glatter. Natürlich können Sie mit den Belägen in jede beliebige Richtung gehen – Nüsse, Marshmallows, Süßigkeiten usw. – aber ein einfacher Karamell-Nieselregen ist verdammt lecker.

Rezept für Kartoffelpüree

Angepasst von Saveur

Brauchen Sie eine Möglichkeit, diese Kartoffelpüree in dieser Saison zu verbrauchen? Machen Sie diesen einfachen Fudge!

Dient 8-10

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 3 Unzen dunkle Schokolade (idealerweise 85 Prozent oder mehr), fein gehackt
• 4 Esslöffel Kokosöl
• 1 Pfund Puderzucker
• 1/2 Tasse übrig gebliebenes Kartoffelpüree (Achten Sie darauf, dass sie sehr glatt sind. Bei Bedarf aufschlagen, um Klumpen zu entfernen.)
• 1 Esslöffel Vollmilch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/8 Teelöffel koscheres Salz
• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
• Zubereitete Karamellsauce, zum Bestreichen
• Butter zum Einfetten

Richtungen:

1. Gib die Schokolade und das Kokosöl in eine kleine Schüssel und schmelze sie entweder in der Mikrowelle oder über einem Topf mit siedendem Wasser.
2. Lassen Sie die Schüssel einige Minuten ruhen und rühren Sie dann Zucker, Kartoffeln, Milch, Vanille, Salz und Cayennepfeffer (falls verwendet) ein.
3. Mischen, bis es eine teigartige Konsistenz hat.
4. Fetten Sie eine 8 x 8-Zoll-Auflaufform mit Butter ein und verteilen Sie die Mischung mit den Händen in der Form.
5. Zum Festwerden 1 bis 2 Stunden kalt stellen.
6. Aus dem Kühlschrank nehmen, in Quadrate schneiden und mit Karamellsauce beträufeln.

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