Es gab ein ganzes Jahr, in dem ich so ziemlich von Larabars lebte. Es war richtig, als ich vor etwa sechs Jahren anfing, meine Ernährung umzustellen und gesünder zu essen, und mein Lieblingssnack war immer ein Larabar. Hergestellt aus wirklich einfachen Zutaten (die ich alle aussprechen konnte), waren sie eine großartige Option für lange Arbeitstage unterwegs, wenn der Hunger aufkam.
Das heißt, es war eine teure Angewohnheit, Schritt zu halten. Als ich ungefähr ein Jahr später endlich eine legitime Küchenmaschine bekam, entschied ich, dass es viel wirtschaftlicher war, meine eigene zu machen. Ein paar gesunde Zutaten (Nüsse, Datteln, Gewürze und Früchte nach Wahl), eine Minute oder so in der Küchenmaschine herumwirbeln, und das ist im Wesentlichen alles, was Sie brauchen, um Ihre eigenen zu machen.
Da Apfelsaison ist, scheint ihr Apfelkuchengeschmack am relevantesten zu sein, aber Sie können die Früchte gerne austauschen (Verwenden Sie einfach andere getrocknete oder gefriergetrocknete Früchte) und ändern Sie die Gewürze entsprechend für jeden Geschmack wollen. Fügen Sie ein paar Schokoladenstückchen hinzu, wenn Sie sich verrückt fühlen, und spielen Sie sogar mit einer Geschmackskombination herum, von der Sie wünschen, dass sie verkauft wird, aber nicht. Sie sind wirklich der einfachste Snack auf dem Markt und einer, bei dem Sie sich gut fühlen können.
Nachahmer-Apfelkuchen Larabar-Rezept
Ergibt 10-12
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Inaktive Zeit: 1 Stunde | Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten:
- 1 Tasse Pekannüsse
- 3/4 Tasse Mandeln
- 8 entkernte Medjool-Datteln
- 1/4 Tasse Rosinen
- 1 Tasse gefriergetrocknete Äpfel
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1-2 Esslöffel ungesüßtes Apfelmus
Richtungen:
- Alle Zutaten außer dem Apfelmus in einer Küchenmaschine vermischen. Verarbeitung bis fein gehackt.
- Gib bei laufender Küchenmaschine langsam das Apfelmus hinzu, bis die Mischung anfängt, zusammenzukleben. Verwenden Sie nur so viel Apfelmus wie nötig, damit die Masse beim Zusammendrücken zusammenklebt.
- Eine 8 x 8-Zoll-Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen und die Mischung darauf stürzen.
- Fest und gleichmäßig in die Form drücken, dabei darauf achten, dass die Mischung in die Ecken kommt. Ein versetzter Spatel hilft bei diesem Vorgang, wenn Sie einen haben.
- Das Gericht etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird.
- Das Pergament aus der Auflaufform nehmen und in Riegel schneiden.
- In einem dicht verschlossenen Behälter gekühlt aufbewahren oder die Riegel einzeln in Plastikfolie einwickeln, um den Snack zu erleichtern.
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