4 Gerichte, die beweisen, dass Kohl eine aufsehenerregende Zutat sein kann – SheKnows

Kohl ist im Allgemeinen das ganze Jahr über erhältlich, gesund, relativ günstig und hält sich gut im Kühlschrank. Hier sind einige weitere köstliche Gründe, warum Kohl eine gute Sache ist.

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Ob gehackt, zerkleinert, gerollt oder sogar ausgehöhlt und als Schüssel verwendet, Kohl ist so vielseitig und kann in allen möglichen Rezepten verwendet werden. Es ist ein Grundnahrungsmittel in meinem Kühlschrank, so dass es immer verfügbar ist, wenn ich es brauche, um schnell etwas zu zaubern. Ich dämpfe die Blätter gerne für Roll-Ups und serviere sie dann halbiert wie eine Sommerrolle.

Nehmen Sie zum Beispiel diese Ruben Kohl Roll-ups. Sie sind mit allen Zutaten eines Reuben-Sandwiches gefüllt, außer natürlich dem Brot.

Das Schwierigste an diesen Roll-ups ist, das geschnittene Corned Beef in der Feinkostabteilung des Lebensmittelgeschäfts zu finden. Wenn kein Corned Beef verfügbar ist, würde auch geschnittenes Pastrami gut funktionieren. Mit diesen Reuben Kohl-Roll-ups schmeckt entweder russisches oder Thousand Island Dressing wunderbar.

Reuben Kohl Roll-Ups Rezept

Ein superleichter Snack, Vorspeise oder leichte Mahlzeit aus gedünsteten Kohlblättern und gefüllt mit allen Zutaten eines Reuben-Sandwiches außer dem Brot. Diese Roll-ups, gefüllt mit geschnittenem Corned Beef, Schweizer Käse und Sauerkraut, werden gekühlt oder bei Raumtemperatur serviert und können im Voraus zubereitet werden.

Für 4

Zubereitungszeit: 25 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 4 große, ganze Grünkohlblätter
• Wasser, zum Dämpfen des Kohls
• 12 große, dünne Scheiben Corned Beef (oder Pastrami)
• 3 Scheiben Schweizer Käse, gerollt und in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Esslöffel Sauerkraut
• 4 EL russisches Dressing (oder Thousand Island Dressing)

Richtungen:

1. Füllen Sie einen großen Topf zu etwa 1/3 mit Wasser und fügen Sie, falls vorhanden, einen Dampfgarer hinzu.
2. Bringen Sie den Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die Kohlblätter hinein, um sie zu dämpfen.
3. Lassen Sie den Kohl dämpfen, bis die Blätter durchscheinend werden (etwa 5 Minuten oder weniger).
4. Die Kohlblätter aus dem Topf nehmen und auf einen Teller legen.
5. Auf jedes Blatt 3 große Scheiben Corned Beef vom linken zum rechten Ende des Blattes legen.
6. In die Mitte des Corned Beefs den Käse geben.
7. Das Sauerkraut auf den Käse geben.
8. Das Sauerkraut mit Russian oder Thousand Island Dressing beträufeln.
9. Falten Sie die linke und rechte Seite des Kohls etwa 1-1/2 Zoll nach innen.
10. Beginnen Sie mit der Seite des Kohls, die Ihnen am nächsten ist, und rollen Sie ihn zu einer Kohlrolle.
11. Halbieren und einen langen Zahnstocher der Breite nach durch die Falte der Kohlrolle auf die andere Seite stecken.
12. Jede halbe Rolle mit der gefalteten Seite nach unten und der Schnittseite nach oben auf einem Teller anrichten.
13. Nach Belieben zusätzliches Dressing darüberträufeln.
14. Sofort servieren.

Eine andere großartige Möglichkeit, Kohl zu verwenden, ist roh in einem Krautsalat (der einen Ring hat). Ich kann mich an Zeiten in den vergangenen Jahren erinnern, in denen der Salatpreis aufgrund des Wetters in die Höhe schoss. Also würde ich für meine Salate stattdessen Grünkohl verwenden, was eigentlich super geklappt hat. Hier ist ein köstliches Krautsalat-Rezept, das mit Adobo-Sauce zubereitet wird, was ihm einen wunderbaren rauchigen Geschmack verleiht.

Aber die Adobo-Sauce ist wirklich scharf (zumindest für meine Geschmacksknospen), daher reicht die verwendete Menge gerade aus, um ihr einen schönen, rauchigen Geschmack zu verleihen. Fühlen Sie sich frei, mehr hinzuzufügen, wenn Sie es scharf mögen. Zur Sicherheit enthält dieser leckere Krautsalat auch Jalapeño.

Adobo und Jalapeño-Krautsalat-Rezept

Eine schnelle und einfache Beilage mit einem wunderbar scharf-würzigen Rauchgeschmack aus Adobo-Sauce und Jalapeños.

Für 3

Gesamtzeit: 10 Minuten

Zutaten:

• 4 Tassen geriebener Kohl
• 1 Esslöffel Adobo-Sauce (aus einer 11-Unzen-Dose Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce)
• 2 Esslöffel Zucker
• 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Mayonnaise
• 3 Spritzer Salz
• 3 Spritzer gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt (einschließlich der grünen Spitzen)
• 2 Esslöffel gehackter Koriander, für den Krautsalat
• 1/2 Teelöffel gewürfelter Jalapeño, Kerne entfernt
• 1 Zweig Koriander zum Garnieren

Richtungen:

1. In eine große Schüssel die Adobo-Sauce, Zucker, Mayonnaise, Salz und Pfeffer geben. Zusammen verquirlen.
2. Kohl, Frühlingszwiebel, gehackten Koriander und Jalapeño hinzufügen.
3. Rühren Sie zusammen, damit der Kohl mit der Adobo-Mischung bedeckt ist.
4. Sofort servieren und mit einem Zweig Koriander zum Garnieren garnieren.

Yum, gebratener Reis. Doppelt lecker, Kohl gebratener Reis. Triple-Yum, Shrimps und Kohl gebratener Reis.

Der Kohl verleiht gebratenem Reis eine schöne Textur und einen schönen Geschmack und sorgt für eine superschnelle und einfache Mahlzeit. Reste wärmen sich auch super auf.

Gehackter Kohl und gebratener Reis mit Grillgarnelen

Ein einfaches und wunderbares Gericht aus gebratenem Reis mit einer Pfanne aus Kohl und Garnelen, die in einer leichten Barbecue-Sauce gekocht werden.

Für 2

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 3 Tassen weißer Reis, gekocht
• 2 Esslöffel Rapsöl
• 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten, aufgetaut
• 2 Tassen gehackter Grünkohl
• 1 Ei, geschlagen
• 12 große Garnelen, geschält, entdarmt, Schwänze an
• 1 Esslöffel Barbecuesauce

Richtungen:

1. Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rapsöl hinzufügen.
2. Reis und Zwiebel hinzufügen. Kontinuierlich rühren.
3. Fügen Sie die Sojasauce hinzu und rühren Sie etwa 4 Minuten weiter.
4. Kohl, Knoblauch, Erbsen und Karotten dazugeben. Aufsehen.
5. Weiter kochen und umrühren.
6. Verschieben Sie die Zutaten an den äußeren Rand der Pfanne, um einen leeren Platz in der Mitte der Pfanne zu schaffen.
7. Fügen Sie das Ei in die Mitte der Pfanne hinzu und rühren Sie nur das Ei um, während es kocht.
8. Sobald das Ei gekocht ist, alle Zutaten in der Pfanne verrühren.
9. Den gebratenen Reis aus der Pfanne nehmen und auf einen großen Teller oder in eine Schüssel geben.
10. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und fügen Sie die Garnelen und die Barbecue-Sauce hinzu.
11. Zusammenrühren, damit die Garnelen mit der Barbecue-Sauce überzogen sind.
12. Rühren Sie weiter, bis die Garnelen vollständig gekocht sind (ca. 4 Minuten).
13. Die Garnelen auf dem Reis servieren.

Ich muss zugeben, dass dies eines meiner Lieblingsgerichte aller Zeiten ist, die mit Kohl zubereitet werden. Ich verwende einfach normalen alten Grünkohl, ein paar Gemüse und Vollkornspaghetti, was gut zu diesem Gericht passt.

Teriyaki-Sauce wird für einen Hauch von asiatischem Geschmack verwendet, der so gut schmeckt.

Vollkornnudeln, Kohl und Gemüse-Teriyaki-Pfanne-Rezept

Eine einfache Ein-Pfanne-Mahlzeit mit Vollkorn-Spaghetti, geriebenem Kohl, Zwiebeln, Pilzen, chinesischen Erbsenschoten und Teriyaki-Sauce.

Für 2

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 1 Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Tassen zerkleinerter Kohl
• 1 Tasse geschnittene Champignons
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Spritzer gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse chinesische Erbsenschoten
• 2 Portionen Vollkornspaghetti, al dente gekocht
• 1/4 Tasse Teriyakisauce
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel schwarzer Sesam zum Garnieren

Richtungen:

1. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
2. Fügen Sie das Huhn hinzu und rühren Sie um.
3. Lassen Sie das Huhn kochen, bis es anfängt, braun zu werden (ca. 4 Minuten).
4. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und rühren Sie um. Etwa 2 Minuten kochen lassen.
5. Sobald das Hühnchen fertig gekocht ist, gib es auf einen Teller und stelle es für einen Moment beiseite.
6. Kohl, Champignons, Knoblauch und Pfeffer dazugeben. Rühren und etwa 3 Minuten kochen lassen.
7. Erbsenschoten, Spaghetti und Teriyaki-Sauce hinzufügen. Zusammenrühren und etwa 4 Minuten kochen lassen.
8. Fügen Sie das Huhn hinzu und rühren Sie alle Zutaten zusammen.
9. Heiß servieren. Mit schwarzem Sesam bestreuen.

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